厨房刀具用高硅低铬耐磨不锈钢开发生产实践

通过降低铬含量和提高碳、硅含量,提高了刀具的整体硬度和重复修磨性,通过加入合金化元素V、N、B等细化和强化基体;采用KR铁水脱硫和EAF-GOR两步法冶炼工艺,实现磷含量小于0.012%、硫含量在0.010%以下,保证了钢水纯净度;采用电磁搅拌、配水工艺、保护渣技术,保证铸坯中心区域组织均匀性,提高了刀具刃部切削持久性能;采用炉卷轧机优势实现了规模化、薄规格板材轧制。