浅谈高校烹饪专业技能的培养目标

随着教学制度改革的不断深入发展,就必须要进一步改进教学方法,提高教学质量,培养出更多的合格人才。这是摆在我们面前的重要任务,高校烹饪专业的培养目标和方向也是如此。特别是烹饪专业在技能方面的培养更为重要。不仅培养学生的厨技、厨艺,更重要的是培养厨德,才能成为一名合格的优秀厨师。