淀粉去分支酶研究进展

淀粉去分支酶(Starchdebranchingenzyme,DBE)对淀粉最终结构的形成起着非常重要的作用,因此,对DBE的深入研究有助于解释淀粉生物合成机理。对近年来DBE在遗传和生物化学及分子生物学上的研究进展做了简要综述,并在此基础上提出了一个新的观点:DBE在支链淀粉合成中作用机理的2种假设,其本质是一致的。

结实期水分亏缺对反义Wx基因转化系水稻籽粒淀粉合成关键酶活性及淀粉累积的影响

以反义Wx基因转化系水稻及其受体亲本武运粳7号（9522）为材料，研究了结实期水层灌溉和水分亏缺条件下籽粒淀粉合成关键酶活性、淀粉及直支链淀粉含量的变化。结果表明，以水层灌溉为对照，结实初期（花后5～10d）的水分亏缺利于籽粒中腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶（ADPGPase）和颗粒淀粉合成酶（GBSS）活性的提高，但随着水分亏缺时间的延长，到灌浆后期2种酶活性降低的速度快于对照。水分亏缺显著降低了可溶性淀粉合成酶（SSS）的峰值。Q酶活性于水分胁迫下显著受到抑制，花后20d到成熟期酶活性降低的幅度较大。而2类去分支酶（异淀粉酶和普鲁兰酶）于水分亏缺下活性显著升高，在灌浆后期花后25～30d普鲁兰酶仍保持着较高的活性。与水层灌溉相比，水分亏缺下籽粒中总淀粉的积累和支链淀粉含量明显降低。GBSS最大活性与直链淀粉含量关系最为密切，呈极显著正相关（r=0.981^＊＊），SSS、Q酶和DBE最大酶活性分别与淀粉和支链淀粉含量不显著相关性。由此推测土壤水分对支链淀粉合成和积累的影响并不是由某一种酶调节的，而是由SSS、Q酶和DBE以及其他一些酶共同催化完成的。