羊肉去膻8法

米醋去膻法。羊肉洗净切块，放入锅中，每500克羊肉放500克水、25克米醋。水烧开后膻味即除去。 萝卜去膻法。将1个白萝卜或胡萝卜戳几个洞，与羊肉同煮。萝卜煮熟后捞出，膻味可去除。

羊肉怎样去膻

羊肉怎样去膻羊肉鲜嫩，营养好，但膻味重、现介绍几种去膻味的方法。一、羊肉切块放在锅中，加点米醋，（一公斤羊肉放一公斤水加一两米醋）煮沸以后，捞出羊肉，再进行烹调。二、烧羊肉时，加一些扎了洞眼的萝卜，（或胡萝卜）同烧，膻味就会被萝卜吸去。烧好羊肉后，萝...

羊肉去膻8妙招

羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味。 萝卜去膻法。将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,煮开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。

羊肉的几种去膻方法

羊肉的营养价值很高，色鲜味美，既能御风寒，又可补身体，对一般的风寒咳嗽、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏、病后或产后身体虚亏等，

羊肉去膻四款

米醋去膻：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，继续烹调可去除膪味。

驼峰去膻与烹制方法

驼峰是名贵的山珍原料之一,主要产于青海、内蒙古等地.利用它可烹制出多种特殊风味的菜肴.烹制好驼峰菜肴的关键是如何去掉本身的膻异味,这里把我的经验介绍给大家.一、汆水时加入适量的群牛奶驼峰是骆驼背部峰肉,分干制品或鲜制品两种.而驼峰中的雄峰为甲峰,肉粉红色,质量最优;雌峰为乙峰,肉色白,品质较次.驼峰含有较高的蛋白质、脂肪等营养成分,在加工过程中,

去除牛肉膻味的研究

新鲜牛肉经过腌制，添加枸杞、芹菜、β－环状糊精等物质，可有效地去除令人不悦的膻味，制成口味良好的肉丸、牛肉肠等产品。

去除牛肉膻味的研究

新鲜牛肉经过腌制,添加枸杞、芹菜、β—环状糊精等物质,可有效地去除令人不悦的膻味,制成口味良好的肉丸、牛肉肠等产品。

羊肉膻味怎么除

羊肉肉质鲜嫩、营养丰富、深受广大消费者欢迎。可是它带有特殊的膻味,有人吃不来,其实除去膻味并不难。 1.取绿豆10粒或带壳核桃2～3个或山楂3～5个与羊肉同煮。

羊肉去膻

将几个核桃打破,与羊肉同煮,可以去膻味。将羊肉切成块放入水中,加少量米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调可去膻。通常1公斤羊肉加入半包咖喱粉,煮熟后即为没有膻味的咖喱羊肉。

做羊肉怎样解除膻味

羊肉虽然好吃，但有一种膻味。煮羊肉时，用囫囵萝卜一个，全身钻上细孔，和羊肉一起下锅，煮半小时以后，把萝卜取出，然后红烧白烧，便没有腥膻的臊气了。如果在煮羊肉时放几粒绿豆或红枣，也可以免去膻味。做羊肉怎样解除膻味@圻子...

去除羊肉膻味的偏方

羊肉营养丰富，是滋补佳品，但是有腥膻昧，很多人不喜欢吃。如果烹调方法得当，使用的调料合适，就可以去掉膻味。下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻方法。

巧除羊肉膻味

萝卜去膻：煮羊肉时,加一些扎了孔的白萝卜同煮。膻味会被萝卜吸收掉,煮好后萝卜可扔掉。米醋去膻：把羊肉切成块放入开水锅中,加点米醋,每500 g羊肉加水500 g,加米醋25 g即可。煮沸以后,捞出羊肉,再烹调就没有膻味了。香料去膻：羊肉先用热水洗净后,切成大块,加入适量香料。

去除羊肉的膻味

有些不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥膻味。如果烹调方法得当，使用的调料合适，就会去掉腥味。下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻方法。

羊肉不膻有技巧

羊肉营养价值高，但因为羊肉有腥膻味，所以，许多人不喜欢吃。其实，如果烹调方法得当．使用的凋料合适，就会去掉腥味。下面谈谈煮羊肉和爆炒羊肉的去膻方法。

蒙古族传统食品——烤羊腿风味改善的研究

烤羊腿风味改善的研究结果表明:在原料羊腿肉中添加β-环状糊精0.5%、生姜0.5%、孜然0.5%、葱1.0%、陈皮0.4%,去膻效果最佳;其它调味料的最佳配比为:食盐1.5%,味精1.0%,花椒0.5%,胡椒和肉蔻均为1.0%。

牛肉肠的研制

以新鲜牛肉为主要原料,经过腌制、去膻、斩拌、灌肠、扎口、杀菌工艺生产的牛肉肠,产品质量符合国家火腿肠评优标准。