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植物乳杆菌体外降解结合胆盐与去除胆固醇能力研究 被引量:3
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作者 张旻 张和春 +3 位作者 杨国 潘玉辉 杭晓敏 杨虹 《中国微生态学杂志》 CAS CSCD 2008年第2期143-144,共2页
目的探讨并筛选植物乳杆菌的胆固醇去除和降解结合型胆汁盐的机理和性能。方法以来自健康人肠道的6株植物乳杆菌为对象。结果植物乳杆菌Lp501、Lp529和LS12具有较高的体外去除胆固醇和降解结合胆盐能力,且降解结合胆盐能力与去除胆固醇... 目的探讨并筛选植物乳杆菌的胆固醇去除和降解结合型胆汁盐的机理和性能。方法以来自健康人肠道的6株植物乳杆菌为对象。结果植物乳杆菌Lp501、Lp529和LS12具有较高的体外去除胆固醇和降解结合胆盐能力,且降解结合胆盐能力与去除胆固醇能力并不是完全相关的,还存在别的影响因素。同时本实验设计了一对针对植物乳杆菌bsh基因的特异性较好的引物,PCR实验结果表明,6株植物乳杆菌都携带bsh基因,这对引物可用于植物乳杆菌是否携带bsh基因的检验,也可辅助植物乳杆菌的分子鉴定。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 去除胆固醇 去结合胆盐 bsh基因
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降胆固醇乳杆菌的体外评价
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作者 李贵节 李宏 《西南大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2011年第12期77-81,共5页
对来源于健康青年肠道的15株乳杆菌进行降胆固醇性能体外评价,包括胆盐水解酶(BSH)活性、去除培养基胆固醇能力、胆盐耐受性及酸耐受性4个指标,结果显示:所有菌株都能体外去除胆固醇;2株植物乳杆菌LP25和LP48在12h的去除率达48.41%和47.... 对来源于健康青年肠道的15株乳杆菌进行降胆固醇性能体外评价,包括胆盐水解酶(BSH)活性、去除培养基胆固醇能力、胆盐耐受性及酸耐受性4个指标,结果显示:所有菌株都能体外去除胆固醇;2株植物乳杆菌LP25和LP48在12h的去除率达48.41%和47.32%,48h去除率达56.33%和64.85%,其单位质量菌体的胆固醇去除效力也高于其他菌株.LP48同时具有高胆盐水解酶活性及较突出的去胆固醇、耐胆盐、耐酸性能,可作为去除体内胆固醇的潜力菌株进行后续研究. 展开更多
关键词 乳杆菌 胆盐水解酶 去除胆固醇 胆盐耐受性 酸耐受性
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降胆固醇干酪乳杆菌HC12的培养条件优化
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作者 刘长建 姜波 +2 位作者 蒋本国 闫建芳 刘秋 《中央民族大学学报(自然科学版)》 2012年第1期18-21,27,共5页
干酪乳杆菌HC12具有降低培养基中胆固醇的能力,通过单因子、正交试验对其培养条件和培养基进行了优化.在MRS培养基的基础上,培养基最佳配比为酵母粉2.0%,葡萄糖2.5%,胰蛋白胨1.5%,牛肉膏1.0%;最适的起始pH值为6.0,最适温度为28℃.优化... 干酪乳杆菌HC12具有降低培养基中胆固醇的能力,通过单因子、正交试验对其培养条件和培养基进行了优化.在MRS培养基的基础上,培养基最佳配比为酵母粉2.0%,葡萄糖2.5%,胰蛋白胨1.5%,牛肉膏1.0%;最适的起始pH值为6.0,最适温度为28℃.优化后的培养基、培养条件使干酪乳杆菌HC12的生长量(OD值)达到了1.502,去除胆固醇的量达到54.3 ug/mL. 展开更多
关键词 干酪乳杆菌 培养条件 OD值 胆固醇去除能力
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具有胆固醇去除能力和胆盐水解酶活性的乳酸菌的体外筛选 被引量:2
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作者 刘静 王瑾 +1 位作者 秦雪梅 杨丽杰 《食品科技》 CAS 北大核心 2011年第5期18-22,共5页
对分离自内蒙古传统稀奶油或酸化稀奶油中的10株乳酸菌进行了胆固醇去除能力和胆盐水解酶活性的研究(定性和定量),筛选出了3株具有较高胆固醇去除能力和胆盐水解酶活力的乳酸菌菌株,分别为KLDS6.0330、KLDS6.0333和KLDS6.0335,并对它们... 对分离自内蒙古传统稀奶油或酸化稀奶油中的10株乳酸菌进行了胆固醇去除能力和胆盐水解酶活性的研究(定性和定量),筛选出了3株具有较高胆固醇去除能力和胆盐水解酶活力的乳酸菌菌株,分别为KLDS6.0330、KLDS6.0333和KLDS6.0335,并对它们进行16SrDNA分子生物学鉴定、酸耐受性和胆盐耐受性的测定。结果表明:这3株菌均为植物乳杆菌(L.Plantarum),并且表现出了较好的酸耐受性和胆盐耐受性。 展开更多
关键词 胆固醇去除能力 胆盐水解酶活性 16SrDNA 酸耐受性 胆盐耐受性
原文传递
高速增长的环糊精
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作者 严尚宾 《日本的科学与技术》 1993年第5期44-45,共2页
关键词 环糊精 食品添加剂 胆固醇去除
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