排列与位置改变对马铃薯泥冻结特性的影响

目的:了解冷冻过程中改变排列方式与位置对马铃薯泥冻结特性与制冷设备能耗的影响。方法:使用Gambit完成了马铃薯泥鼓风冷冻的三维数值模型的建立,同时使用Fluent 6.3进行非稳态模拟;为验证模拟结果使用Pr.c-15型普龙通高效保鲜冷冻机进行马铃薯泥冷冻试验,试验中马铃薯泥采用顺排和叉排的排列方式,在此基础上改变马铃薯泥的位置(按顺时针旋转180°)以验证数值模型。结果:该数值模型与实际情况吻合,冻结时间相对误差仅为2.7%;相较于顺排的排列方式,叉排排列优势明显,冻结时间最多缩短了8.5%,能耗最多降低了4.5%,且温度变异系数和冻结时间不均匀度同样优势明显;马铃薯泥采用叉排排列方式时,分别在t=60 min和t=120 min时刻改变位置,相较于位置不变,位置改变能够进一步缩短冻结时间,并且在保证冻品品质的前提下降低设备的能耗,与不进行任何优化措施相比(顺排排列且位置不变),采用叉排和二次改变位置的措施能使设备能耗降低11.8%。结论:在马铃薯泥鼓风冻结过程中改变其排列方式和位置会对马铃薯泥周围的流场分布产生影响,对冷冻过程的换热效果起到强化作用。

大型中心型换热器内流量分配特性数值分析

为了解非能动安全壳热量导出系统大型中心型集管式换热器内部流量分配特性,并为其后续设计提供相应参考依据。本文对大型中心型集管式换热器内部流量分配特性开展了数值计算研究。结果表明:增大传热管内流动阻力、增大联箱直径、弧形三通的应用、采用等径分配联箱与汇流联箱等方式,均有利于换热器内流量的均匀分配。而中心管间距过小则会对流量分配带来明显不利影响。传热管管束顺排或叉排布置方式对流量分配不均匀性及换热器内流动阻力基本无影响。