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糖基化对卵白蛋白分子特性及乳化性的影响 被引量:12
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作者 于滨 迟玉杰 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第7期2499-2504,共6页
【目的】对糖基化卵白蛋白分子特性及乳化性进行研究,探讨二者之间内在联系。【方法】研究糖基化进程中游离氨基含量、Zeta电位、疏水性、乳化液滴平均粒径(d32)与乳化活性的变化情况。在此基础上对以上因子进行相关性分析,并对糖基化... 【目的】对糖基化卵白蛋白分子特性及乳化性进行研究,探讨二者之间内在联系。【方法】研究糖基化进程中游离氨基含量、Zeta电位、疏水性、乳化液滴平均粒径(d32)与乳化活性的变化情况。在此基础上对以上因子进行相关性分析,并对糖基化卵白蛋白的乳化液进行显微镜观察。【结果】糖基化反应使游离氨基降低41.56%、Zeta电位降低20mV、乳化液滴平均粒径(d32)减少2.0μm,而疏水性和乳化活性分别提高2.3倍和3.9倍。各因子间明显的相关性表明,所研究因子为影响乳化性的关键因子。显微镜观察结果表明,糖基化卵白蛋白易于形成较小的乳化液滴。【结论】糖基化是通过改变蛋白质表面电荷和形成双亲结构来改善乳化性的。 展开更多
关键词 糖基化 卵白蛋白 乳化性 表面电荷 双亲结构
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双亲和结构对不同水溶性的多酚类化合物稳定性的影响 被引量:2
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作者 林亲录 王婧 +1 位作者 秦丹 Bjrn Bergensthl 《中国科学(B辑)》 CSCD 北大核心 2006年第4期347-352,共6页
以5种水溶性不同的多酚类单体物质(catechin gallate,儿茶素没食子酸酯;(-)catechin,(-)儿茶素;epicatechin,表儿茶素;epigallocatechin gallate,表没食子儿茶素没食子酸酯;epigallocatechin,表没食子酸儿茶素)为原料,分别配成三种不同... 以5种水溶性不同的多酚类单体物质(catechin gallate,儿茶素没食子酸酯;(-)catechin,(-)儿茶素;epicatechin,表儿茶素;epigallocatechin gallate,表没食子儿茶素没食子酸酯;epigallocatechin,表没食子酸儿茶素)为原料,分别配成三种不同液相溶液:对照溶液,吐温-20胶束体溶液,大豆磷脂-脂质体溶液.以高效液相色谱(HPLC)法检测该五种单体在三种不同液相溶液中的自动氧化情况,结果表明:在三种液相中,五种单体在pH4.5时的氧化速度均比在pH3.5时快;与对照比较,吐温-20胶束体和大豆磷脂-脂质体这两种双亲和结构均能显著抑制多酚单体物质的自动氧化;多酚类单体物质在大豆磷脂-脂质体液中的氧化速度又比在吐温-20胶束体液中的慢.以这五种多酚类单体在1-辛醇和水中的分配系数来判断其水溶性的大小,分配系数越大,说明水溶性越差(即脂溶性越强).通过对比五种单体物质受保护免遭氧化的情况来看,水溶性越差的单体物质受保护免遭氧化的效果越好,在pH4.5时的保护效果比pH3.5要好. 展开更多
关键词 双亲结构 自动氧化 多酚类物质 K值 有效保护
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自组装制备PEG接枝聚苯乙烯微球的粒径控制
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作者 张明 陈明清 +1 位作者 刘晓亚 杨成 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第6期80-83,共4页
用苯乙烯封端的聚乙二醇(St-PEG)大单体与苯乙烯(St)进行接枝共聚,将得到的双亲性接枝共聚物(PEG-g-PSt)逐步滴加到各种比例的甲醇/水的混合溶剂中,通过该聚合物在混合溶剂中的自组装,制得了PEG-g-PSt微球。用透射电子显微镜(TEM)和激... 用苯乙烯封端的聚乙二醇(St-PEG)大单体与苯乙烯(St)进行接枝共聚,将得到的双亲性接枝共聚物(PEG-g-PSt)逐步滴加到各种比例的甲醇/水的混合溶剂中,通过该聚合物在混合溶剂中的自组装,制得了PEG-g-PSt微球。用透射电子显微镜(TEM)和激光光散射(LLS)对微球的形态和粒径进行了表征。实验结果表明,改变接枝液组成、接枝液浓度、滴加速度以及混合溶剂组成等反应条件可有效地控制所得微球的粒径及其分布。 展开更多
关键词 自组装 制备 PEG 接枝共聚 聚苯乙烯 微球 粒径控制 核-壳结构 大单体 双亲结构
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高密度脂蛋白的体外抑制病毒作用研究
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作者 杨宝田 门小菲 +6 位作者 任海波 赵晏丰 金成日 王倩 张兴义 李凡 邓继业 《中国输血杂志》 CAS CSCD 北大核心 1998年第1期14-15,共2页
高密度脂蛋白的体外抑制病毒作用研究130061吉林省血液中心杨宝田门小菲任海波赵晏丰金成日王倩张兴义白求恩医科大学李凡邓继业病毒是传染病中一类主要病原,虽然目前疫苗接种已成为控制病毒性传染病的一种手段,但并未使其得到... 高密度脂蛋白的体外抑制病毒作用研究130061吉林省血液中心杨宝田门小菲任海波赵晏丰金成日王倩张兴义白求恩医科大学李凡邓继业病毒是传染病中一类主要病原,虽然目前疫苗接种已成为控制病毒性传染病的一种手段,但并未使其得到完全控制。近年来发现,高密度脂蛋白... 展开更多
关键词 高密度脂蛋白 抑制病毒作用 双亲螺旋结构
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罗马教皇批判女性主义
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作者 肖明 《天涯》 北大核心 2004年第5期186-186,共1页
关键词 女性主义 罗马教皇 性别意识形态 罗马天主教 男女两性 历史及文化 女性角色 家庭结构 两性角色 双亲结构
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Amphiphilic core-sheath structured composite fiber for comprehensively performed supercapacitor 被引量:7
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作者 Xuemei Fu Zhuoer Li +6 位作者 Limin Xu Meng Liao Hao Sun Songlin Xie Xuemei Sun Bingjie Wang Huisheng Peng 《Science China Materials》 SCIE EI CSCD 2019年第7期955-964,共10页
As an im portant branch of fiber-shaped energy storage devices, the fiber-shaped supercapacitor has been widely studied recently. However, it remains challenging to simultaneously achieve fast electron transport and e... As an im portant branch of fiber-shaped energy storage devices, the fiber-shaped supercapacitor has been widely studied recently. However, it remains challenging to simultaneously achieve fast electron transport and excellent ion accessibility in one single fiber electrode of the fibershaped supercapacitor. Herein, a novel family of amphiphilic core-sheath structured carbon nanotube composite fibers has been developed and applied to the fiber-shaped supercapacitor to address the above challenge. The polyaniline-modified hydrophilic sheath of the composite fiber electrode effectively enhanced the electrochemical property via advancing ion accessibility, while Au-deposited hydrophobic core demonstrated improved electrical conductivity by fast electron supply. On the basis of a synergistic effect, a remarkable specific capacitance of 324 F cm^-3 at 0.5 A cm^-3 and greatly enhanced rate performance were achieved, i.e” a 79% retention (256 F cm 3) at 50 A cm^-3. The obtained fiber-shaped supercapacitor finally displayed remarkable energy and power densities of 7.2 mW h cm 3 and 10 W cm^-3, respectively. The strategy developed herein also presents a general pathway towards novel fiber electrodes for high-performance wearable devices. 展开更多
关键词 hyd rop hobicity hyd rop hilicity am phiphilic coresheath SUPERCAPACITOR electron tran sport ion accessibility
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