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题名双孢菇废弃菇柄核酸超声提取工艺优化
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作者
李顺峰
沈琪
谢新华
王安建
侯传伟
魏书信
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机构
河南省农科院农副产品加工研究所
河南农业大学食品科学技术学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第9期46-50,共5页
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基金
河南省重大科技攻关计划项目(112101110300)
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文摘
为了提高核酸得率,增加双孢菇废弃菇柄的经济价值。本文以双孢菇废弃菇柄为原料,通过单因素试验研究了超声功率、超声工作/间歇时间、超声时间、液固比对核酸提取的影响,并采用响应面法对核酸超声提取工艺进行优化。结果表明,在单因素试验结果基础上,再采用响应面分析法对主要工艺参数进行优化,得到双孢菇废弃菇柄中核酸提取最优工艺参数为:超声功率580 W,液固比34∶1 m L/g,超声时间15 min,理论核酸得率3.49 g/100 g。通过验证试验,实际核酸得率可达3.43 g/100 g,实验证明模型拟合程度良好,误差较小。与传统工艺相比,超声波提取核酸不仅快速高效,且反应过程无物料损失和无副反应发生,是一种安全、经济和简便的提取方法。
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关键词
双孢菇废弃菇柄
核酸
超声提取
响应面分析法
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Keywords
A garicus bisporus waste stipe
nucleic acid
ultrasonic extract
response surface analysis
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分类号
TS209
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名纤维素酶法提取双孢菇废弃菇柄核酸工艺优化
被引量:2
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作者
沈琪
李顺峰
王安建
侯传伟
魏书信
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机构
河南农业大学食品科学技术学院
河南省农业科学院农副产品加工研究所
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2014年第4期226-231,共6页
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基金
河南省重大科技攻关计划项目(112101110300)
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文摘
为了提高核酸提取率,增加双孢菇废弃菇柄的经济价值。以双孢菇废弃菇柄为原料,通过单因素试验研究了pH值、酶解温度、加酶量、液固比、酶解时间对核酸提取率的影响,并采用响应面法对纤维素酶法提取核酸工艺进行优化。结果表明,在单因素试验结果基础上,采用响应面分析法对主要工艺参数进行优化,得到双孢菇废弃菇柄中核酸提取最优工艺参数为:酶解温度46.5℃、pH5.4、加酶量0.06%、液固比(mL/g)26:1,理论核酸提取率3.04 g/100 g。通过验证试验,实际核酸提取率可达2.87 g/100 g,试验证明模型拟合程度良好。
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关键词
双孢菇废弃菇柄
核酸
纤维素酶
响应面分析法
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Keywords
Agaricus bisporus waste stipe
nucleic acid
cellulase
response surface analysis
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分类号
TS201.24
[轻工技术与工程—食品科学]
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