双底物抑制下脂肪酶催化合成乳酸乙酯的研究

从微观体系考察了在双底物抑制下脂肪酶催化合成乳酸乙酯,叔丁醇是最佳溶剂,它可以很好地破坏乳酸分子由缔合而形成的分子簇。在所选的脂肪酶中,Novozym 435(南极假丝酵母脂肪酶B)的催化活性最好。综合产率和酶活两方面因素确定了最佳实验条件:酸醇摩尔比=1∶8、反应温度60℃、酸浓度0.3 mol/L、酶浓度45 g/mol、摇床转速200 r/min。

有机相中脂肪酶催化合成乳酸乙酯

考察了在双底物抑制下脂肪酶催化合成乳酸乙酯,最佳溶剂为叔丁醇,在所选的几种脂肪酶中,固定化于大孔丙烯酸树脂的南极假丝酵母脂肪酶B(Novozym435)的催化活性最好.对反应条件进行了优化,当酸醇摩尔比为1∶8,反应温度60℃,酸浓度0·3mol/L,酶浓度45g/mol,摇床转速200r/min时产率达到77%,脂肪酶Novozym435重复使用6次后产率仍然可达到60%.