电化学发光法测定蓝莓果酱中原花青素含量

基于双纳米材料功能化的协同增敏效应与新颖的双恒电位激发模式,构建了一个超灵敏的鲁米诺电化学发光分析体系,并用于蓝莓果酱中原花青素含量的测定。优化了工作电位、工作电极间距以及流速等测定条件。在优化实验条件下,原花青素对发光信号的淬灭峰面积与其浓度在0. 05～50 mg/L浓度区间呈现良好的线性相关,检出限为0. 02 mg/L (S/N=3)。采用该体系测定了蓝莓果酱中的原花青素含量,平均回收率在95. 6%～104. 8%之间。