双歧杆菌增殖因子——异麦芽低聚糖

异麦芽低聚糖是一种新型低聚糖,具有一定的甜度,高保湿性、耐腐蚀性、良好稳定性、抗菌活性,能使双歧杆菌增殖,而双歧杆菌增殖具很好的保健作用。

功能性低聚糖的特性及其生理功能

综述功能性低聚糖的定义、特性及生理功能。

新型糖源——低聚异麦芽糖

介绍了一种新型糖源低聚异麦芽糖。它具有低甜度、低热量、不蛀牙的特性。是人体肠道内双歧杆菌的增殖因子,能促进有益菌群在肠道中的繁殖。它是一种具有特殊功能的食品及食品配料。鉴于它的特殊功效,被广泛地应用于医药、保健、食品等领域。

功能性低聚糖

功能性低聚糖具有糖类某些共同特性,而人体胃肠道内没有水解功能性低聚糖酶系统,也不被人体胃酸降解,不在小肠吸收,可直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用,是一类性能优良的双歧杆菌(Longus Bifidobacteria)增殖因子。以几种主要功能性低聚糖为例,重点阐述了其化学结构、特点,综述了功能性低聚糖的生理功效和开发应用前景。