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混合发酵双歧核桃杏仁饮料生产工艺的研究 被引量:1
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作者 李晶 《吉林粮食高等专科学校学报》 2003年第4期4-6,共3页
以核桃、杏仁为主要原料,以双歧杆菌和酵母菌进行混合发酵,应用生物工程技术生产双歧核桃杏仁饮料。
关键词 双歧核桃杏仁饮料 双歧杆菌 酵母菌 生物工程技术 营养价值 保健饮品
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