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题名双温热处理对西兰花采后贮藏品质的影响
被引量:18
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作者
董华强
宁正祥
汪跃华
黄剑波
林丽超
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机构
佛山科学技术学院食品系
华南理工大学食品与生物工程学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第12期231-234,共4页
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基金
国家星火计划(2003EA780021)
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文摘
采后热处理是延长西兰花(BrassicaoleraceaL.)保鲜寿命的一种有效方法。本研究在单温热浸处理采后西兰花研究的基础上,以前期实验结果最佳单温热浸处理为对照,采用不同双温热处理组合热浸处理采后西兰花,在商业贮运温度条件(5℃)下贮藏10d,转到货架温度条件(20℃)下贮藏3d后,进行保鲜品质、黄化率、霉斑率、叶绿素含量、细胞膜透性和过氧化物酶活性等测定。结果表明,适当的双温热浸处理可以明显提高采后西兰花的保鲜品质,其它检测指标也表明适当的双温处理表现出有利于贮藏保鲜的变化趋势。
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关键词
双温热处理
热浸
西兰花
保鲜
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Keywords
two-staRe heat treatment
heat immersion
broccoli
postharvest
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分类号
TS205.9
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名热处理对Ti-Al-Cr合金组织与力学性能的影响
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作者
张永红
黄伯云
贺跃辉
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机构
中南大学粉末冶金国家重点实验室
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出处
《稀有金属与硬质合金》
CAS
CSCD
2002年第3期1-3,共3页
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文摘
研究了双温热处理对Ti -Al-Cr合金的显微组织与室温拉伸性能的影响。结果表明 :对锻造态Ti -Al -Cr合金进行双温热处理 ,可以得到均匀细小的双态组织 ;该合金经 12 90℃ ,4h ,FC → 12 40℃ ,4h ,FC + 90 0℃ ,2 4h ,FC热处理后 ,可获得σ0 .2 =547MPa ,σb=63 2MPa ,δ =3 .5%的理想综合力学性能。
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关键词
组织
力学性能
双温热处理
钛合金
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Keywords
Ti-Al-Cr
dual-temperature heat treatment
alloy microstructure
mechanical properties
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分类号
TG146.23
[金属学及工艺—金属材料]
TG166.5
[金属学及工艺—热处理]
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