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电测式双筒双间隙旋转式流变仪的研究
1
作者 黄勇强 《江苏调味副食品》 2000年第1期13-15,共3页
研究了采用电测方式的新型双筒双间隙旋转式流变仪,并提出适合测量猪肉糜、鱼肉糜流变特性参数的流变仪结构参数.
关键词 电测试 双筒双间隙旋转式 流变仪 食品 肉糜 流变特性 测量
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