温度对中国血蛤、双线血蛤肝脏中水解酶和抗氧化酶活性的影响

在不同的温度下，测定了中国血蛤、双线血蛤肝脏组织中酸性磷酸酶（ACP）、碱性磷酸酶（ALP）和过氧化氢酶酶（CAT）活性的变化。试验结果表明，中国血蛤和双线血蛤肝脏中3种酶的最适温度均为40℃。双线血蛤ACP、ALP和CAT的酶活力分别为（61．5±1．78）U、（21．4±1．23）U、（218．7±5．49）u；中国血蛤ACP、ALP、CAT的酶活力分别为（67．7±1．21）U、（22．4±1．36）U、（267．7±6．23）U。温度为20～40℃，3种酶活力上升，至试验最高温度40℃，酶活力下降。