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反复冷冻-解冻对牛肉品质及组织结构的影响 被引量:18
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作者 阿依木古丽 蔡勇 +3 位作者 陈士恩 杨具田 申晓蓉 李贞子 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第7期109-112,共4页
探讨反复冷冻-解冻对牛肉品质及组织结构的影响,对牛背最长肌进行不同次数的冷冻、解冻实验,分别检测原料肉解冻损失、煮制损失、失水率、熟肉剪切力及pH值,并观察原料肉显微、超微结构的变化。随着反复冷冻-解冻次数的增加,原料肉解冻... 探讨反复冷冻-解冻对牛肉品质及组织结构的影响,对牛背最长肌进行不同次数的冷冻、解冻实验,分别检测原料肉解冻损失、煮制损失、失水率、熟肉剪切力及pH值,并观察原料肉显微、超微结构的变化。随着反复冷冻-解冻次数的增加,原料肉解冻损失和煮制损失极显著增加,失水率只在第1次冷冻-解冻后显著增加,剪切力先显著增加后降低,pH值随着冷冻-解冻次数增加而显著降低,肌纤维结构混乱,间隙显著增加,线粒体空泡样变,Z线错位排列,甚至溶解、消失。结果表明:反复冷冻-解冻严重破坏了牛肉的组织结构,显著降低了牛肉品质。 展开更多
关键词 反复冷冻-解冻 牛肉 品质特征 组织结构
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油气储层钾氩定年中的自生粘土矿物提纯技术及意义 被引量:6
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作者 黄宝玲 王大锐 +1 位作者 刘玉琳 苗国均 《石油实验地质》 CAS CSCD 2002年第6期550-554,共5页
该实验尝试了一种从沉积岩中分离提纯自生粘土矿物的方法:反复冷冻-解冻法。其改进之处在于利用渗透于岩石样品中的水,在冷冻的情况下体积膨胀,而使岩石颗粒自然散开。实验的大部分岩样用改进的岩样碎样法分离出的粘土矿物,经扫描电镜... 该实验尝试了一种从沉积岩中分离提纯自生粘土矿物的方法:反复冷冻-解冻法。其改进之处在于利用渗透于岩石样品中的水,在冷冻的情况下体积膨胀,而使岩石颗粒自然散开。实验的大部分岩样用改进的岩样碎样法分离出的粘土矿物,经扫描电镜及X-射线衍射分析鉴定证实,在<1μm粒级时,粘土组分中不含有碎屑的钾长石,而常规法无法达到这一点。另外,随着分离粒级的减小,粘土组分中碎屑伊利石的含量逐渐减少,在<0.2μm时,大部分组分中碎屑伊利石的含量<5%,有的已不含碎屑伊利石。 展开更多
关键词 油气储层 钾氩定年 自生粘土矿物 提纯 鉴定 反复冷冻-解冻
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聚乙烯醇/丝胶共混凝胶薄膜的制备与表征 被引量:8
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作者 许俊 江学良 孙康 《功能高分子学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期369-373,共5页
采用反复冷冻-解冻的方法制备了聚乙烯醇/丝胶共混凝胶薄膜,考察了薄膜热性能、力学性能和在水中的失重率,并对其微观结构进行了分析。结果表明:当制备过程中循环冷冻-解冻次数增加,且共混薄膜中丝胶与聚乙烯醇的含量相等时,可提高薄膜... 采用反复冷冻-解冻的方法制备了聚乙烯醇/丝胶共混凝胶薄膜,考察了薄膜热性能、力学性能和在水中的失重率,并对其微观结构进行了分析。结果表明:当制备过程中循环冷冻-解冻次数增加,且共混薄膜中丝胶与聚乙烯醇的含量相等时,可提高薄膜的综合性能。 展开更多
关键词 丝胶 聚乙烯醇 凝胶薄膜 反复冷冻-解冻
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沉积岩中自生粘土矿物分离提纯方法的改进 被引量:9
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作者 黄宝玲 王大锐 《岩矿测试》 CAS CSCD 北大核心 2001年第3期214-216,共3页
尝试了一种从沉积岩中分离提纯自生粘土矿物的方法———反复冷冻 -解冻法。其改进之处在于利用渗透于岩石样品中的水 ,在冷冻的情况下体积膨胀 ,而使岩石颗粒散开。用改进的岩样碎样法分离出的粘土矿物 ,经X射线衍射分析鉴定证实 ,在 &... 尝试了一种从沉积岩中分离提纯自生粘土矿物的方法———反复冷冻 -解冻法。其改进之处在于利用渗透于岩石样品中的水 ,在冷冻的情况下体积膨胀 ,而使岩石颗粒散开。用改进的岩样碎样法分离出的粘土矿物 ,经X射线衍射分析鉴定证实 ,在 <1 μm粒级时 ,粘土组分中不含有碎屑的钾长石 。 展开更多
关键词 自生粘土矿物 分离 提纯 反复冷冻-解冻 沉积岩 X射线衍射分析 技术改进
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