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荧光标记-酶识别-高效液相色谱法测定婴儿配方乳粉中反式低聚半乳糖
被引量:
3
1
作者
邱志超
黄伟乾
+3 位作者
邓伟恒
官咏仪
许丽珠
吴国辉
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018年第23期6195-6201,共7页
目的建立荧光标记-酶识别-液相色谱法的婴儿配方乳粉中反式低聚半乳糖(transgalactooligosaccharides,TGOS)的测定方法。方法利用还原氨化反应将奶粉中的TGOS进行荧光标记,利用β-半乳糖苷酶专一性水解TGOS的特性识别样品中的荧光标记TG...
目的建立荧光标记-酶识别-液相色谱法的婴儿配方乳粉中反式低聚半乳糖(transgalactooligosaccharides,TGOS)的测定方法。方法利用还原氨化反应将奶粉中的TGOS进行荧光标记,利用β-半乳糖苷酶专一性水解TGOS的特性识别样品中的荧光标记TGOS,采用高效液相色谱-荧光检测器进行分离检测,通过分析β半乳糖苷酶处理与非酶解处理组样品色谱图中各相同聚合度TGOS保留时间区间的峰面积差异,计算TGOS含量,并用液相质谱联用法进行了验证。结果在本研究色谱条件下,乳糖和另外3种低聚半乳二糖实现了分离,通过质谱验证表明,低聚麦芽糖(DP2~DP6)与各聚合度TGOS呈现规律性出峰顺序。昆布三糖和实验中各聚合度TGOS的摩尔灵敏度无显著差异(P>0.05)。在0.032~0.321μmol添加范围内,荧光标记昆布三糖摩尔量和色谱峰面积呈现出良好的线性关系(r=0.9992)。以已知含量的TGOS糖浆做加标实验,回收率为90.0%~99.1%,满足实验要求。结论该方法能实现高乳糖含量样品中乳糖和TGOS的色谱分离,适用于高乳糖含量样品中TGOS的定性定量检测。
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关键词
婴儿配方乳粉
反式低聚半乳糖
荧光标记
酶识别
Β-
半
乳糖
苷酶
下载PDF
职称材料
膳食纤维定义及分析方法研究进展
被引量:
105
2
作者
李建文
杨月欣
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第2期350-355,共6页
随分析方法学及生理学方面的研究日益深入,膳食纤维在定义上进行了扩充,分析方法也有了一定的发展。为了解不同分析方法及其适用的范围,本文综述了膳食纤维定义的演变、常用分析方法,比较了不同分析方法膳食纤维测定值,并对几种不消化...
随分析方法学及生理学方面的研究日益深入,膳食纤维在定义上进行了扩充,分析方法也有了一定的发展。为了解不同分析方法及其适用的范围,本文综述了膳食纤维定义的演变、常用分析方法,比较了不同分析方法膳食纤维测定值,并对几种不消化碳水化合物(抗性淀粉、果聚糖、多聚葡萄糖等)的分析方法能否作为AOAC酶重量法的补充进行了说明。
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关键词
膳食纤维
抗性淀粉
反式低聚半乳糖
多
聚
葡萄糖
果
聚
糖
抗性糊精
下载PDF
职称材料
膳食纤维定义及分析方法研究进展
3
作者
李建文
李月欣
《营养健康新观察》
2005年第2期32-39,共8页
随着研究的日益深入,膳食纤维的定义进一步扩充,分析方法也有了一定的发展。本文综述了膳食纤维定义的演变、常用分析方法及不同分析方法测定值的比较;并对几种不消化碳水化合物(抗性淀粉、果聚糖、多聚葡萄糖等)的分析方法,在总膳食纤...
随着研究的日益深入,膳食纤维的定义进一步扩充,分析方法也有了一定的发展。本文综述了膳食纤维定义的演变、常用分析方法及不同分析方法测定值的比较;并对几种不消化碳水化合物(抗性淀粉、果聚糖、多聚葡萄糖等)的分析方法,在总膳食纤维分析时,能否作为AOAC酶重量法的补充进行了说明。
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关键词
膳食纤维
抗性淀粉
反式低聚半乳糖
多
聚
葡萄糖
果
聚
糖
抗性糊精
原文传递
题名
荧光标记-酶识别-高效液相色谱法测定婴儿配方乳粉中反式低聚半乳糖
被引量:
3
1
作者
邱志超
黄伟乾
邓伟恒
官咏仪
许丽珠
吴国辉
机构
广州质量监督检测研究院
国家加工食品质量检验中心(广东)
广东检验检疫技术中心
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018年第23期6195-6201,共7页
基金
广东省质监局科技项目(2016PZ18)~~
文摘
目的建立荧光标记-酶识别-液相色谱法的婴儿配方乳粉中反式低聚半乳糖(transgalactooligosaccharides,TGOS)的测定方法。方法利用还原氨化反应将奶粉中的TGOS进行荧光标记,利用β-半乳糖苷酶专一性水解TGOS的特性识别样品中的荧光标记TGOS,采用高效液相色谱-荧光检测器进行分离检测,通过分析β半乳糖苷酶处理与非酶解处理组样品色谱图中各相同聚合度TGOS保留时间区间的峰面积差异,计算TGOS含量,并用液相质谱联用法进行了验证。结果在本研究色谱条件下,乳糖和另外3种低聚半乳二糖实现了分离,通过质谱验证表明,低聚麦芽糖(DP2~DP6)与各聚合度TGOS呈现规律性出峰顺序。昆布三糖和实验中各聚合度TGOS的摩尔灵敏度无显著差异(P>0.05)。在0.032~0.321μmol添加范围内,荧光标记昆布三糖摩尔量和色谱峰面积呈现出良好的线性关系(r=0.9992)。以已知含量的TGOS糖浆做加标实验,回收率为90.0%~99.1%,满足实验要求。结论该方法能实现高乳糖含量样品中乳糖和TGOS的色谱分离,适用于高乳糖含量样品中TGOS的定性定量检测。
关键词
婴儿配方乳粉
反式低聚半乳糖
荧光标记
酶识别
Β-
半
乳糖
苷酶
Keywords
infant formula
trans-galactooligosaccharides
fluorescence labeling
enzymatic identification
beta-galactosidase
分类号
TS252.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
膳食纤维定义及分析方法研究进展
被引量:
105
2
作者
李建文
杨月欣
机构
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第2期350-355,共6页
基金
国家自然科学基金资助项目(30371219)
文摘
随分析方法学及生理学方面的研究日益深入,膳食纤维在定义上进行了扩充,分析方法也有了一定的发展。为了解不同分析方法及其适用的范围,本文综述了膳食纤维定义的演变、常用分析方法,比较了不同分析方法膳食纤维测定值,并对几种不消化碳水化合物(抗性淀粉、果聚糖、多聚葡萄糖等)的分析方法能否作为AOAC酶重量法的补充进行了说明。
关键词
膳食纤维
抗性淀粉
反式低聚半乳糖
多
聚
葡萄糖
果
聚
糖
抗性糊精
Keywords
dietary fiber
resistant starch
polydextrose
trans-galactoligosaccharide
fructans
resistant maltodextrin
分类号
TS201.23 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
膳食纤维定义及分析方法研究进展
3
作者
李建文
李月欣
机构
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
出处
《营养健康新观察》
2005年第2期32-39,共8页
基金
国家自然科学基金资助
项目批准号:30371219
文摘
随着研究的日益深入,膳食纤维的定义进一步扩充,分析方法也有了一定的发展。本文综述了膳食纤维定义的演变、常用分析方法及不同分析方法测定值的比较;并对几种不消化碳水化合物(抗性淀粉、果聚糖、多聚葡萄糖等)的分析方法,在总膳食纤维分析时,能否作为AOAC酶重量法的补充进行了说明。
关键词
膳食纤维
抗性淀粉
反式低聚半乳糖
多
聚
葡萄糖
果
聚
糖
抗性糊精
Keywords
dietary fiber
resistant starch
polydextrose
trans-galactoligosaccharide
fructans
resistant maltodextrin
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
荧光标记-酶识别-高效液相色谱法测定婴儿配方乳粉中反式低聚半乳糖
邱志超
黄伟乾
邓伟恒
官咏仪
许丽珠
吴国辉
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018
3
下载PDF
职称材料
2
膳食纤维定义及分析方法研究进展
李建文
杨月欣
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007
105
下载PDF
职称材料
3
膳食纤维定义及分析方法研究进展
李建文
李月欣
《营养健康新观察》
2005
0
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