不同初加工方法对茯苓多糖和三萜类成分的影响

以茯苓为试材，采用分光光度法测定茯苓多糖和三萜类化合物含量，并以此作为其品质的定量评价指标，研究了传统发汗切制和趁鲜切制2种初加工方法对其品质的影响。结果表明：茯苓多糖在10-100μg线性关系良好（R2=0．9992），趁鲜切制与发汗切制的茯苓饮片多糖平均含量分别为87．77％和91．44％，方差分析显示F=15．30〉F0.01；三萜类成分在10-70μg线性关系良好（R2=0．9999），趁鲜切制与发汗切制的茯苓饮片三萜类成分平均含量分别为2．318‰和2．334‰，方差分析显示F=0．1880〈F0.05。表明茯苓采用不同初加工方法对多糖含量有极显著影响，发汗切制法高于趁鲜切制法，对三萜类成分无显著影响。