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聚合物材料发烟点与燃烧特性指数相关性 被引量:1
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作者 金石来 《消防科学与技术》 CAS 北大核心 2019年第1期23-25,共3页
采用简易方法对聚乙烯板(PE)、聚丙烯板(PP)、聚氯乙烯板(PVC)和酚醛树脂板等4种聚合物材料的发烟点进行测定,同时用锥形量热仪和烟密度测试仪测定样品的热释放和产烟特性,并将发烟点与其对应热释放参数和烟密度进行了相关性分析。结果... 采用简易方法对聚乙烯板(PE)、聚丙烯板(PP)、聚氯乙烯板(PVC)和酚醛树脂板等4种聚合物材料的发烟点进行测定,同时用锥形量热仪和烟密度测试仪测定样品的热释放和产烟特性,并将发烟点与其对应热释放参数和烟密度进行了相关性分析。结果表明,材料的发烟点与烟密度和毒性气体生成速率存在明显的正相关性,但与材料的热释放参数没有明显的相关性。可以通过测定材料的发烟点初步预测材料的产烟特性。 展开更多
关键词 聚合物 燃烧性能 发烟点 发烟指数
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掌勺人怎样做“无烟菜”
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作者 张揆一 《家庭医学(上半月)》 1998年第21期41-41,共1页
居家过日子,最大污染源是厨房,而厨房中危害最重的污染物是烹调油烟。据调查,家庭主妇或炊事员长期从事烹调作业,接触油烟多,其体内多环芳烃增多。 解决这个问题首先要抓住油烟的来源。
关键词 烹调油烟 油烟雾 多环芳烃 苯并花 无烟 厨房 发烟点 致癌物 花生油 污染物水平
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非吸烟妇女为何患肺癌
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作者 曾庆佩 《家庭医学(上半月)》 1996年第19期6-6,共1页
WHO总干事中岛宏先生在第48届世界卫生大会上报告说,全球每年因患肺癌夺走100万人的生命。其中,男性的20%—35%,女性的65%—75%不能用吸烟因素来解释。不吸烟妇女为什么会患肺癌呢?上海市肿瘤研究所与中国医科大学联合对上海、天津... WHO总干事中岛宏先生在第48届世界卫生大会上报告说,全球每年因患肺癌夺走100万人的生命。其中,男性的20%—35%,女性的65%—75%不能用吸烟因素来解释。不吸烟妇女为什么会患肺癌呢?上海市肿瘤研究所与中国医科大学联合对上海、天津、沈阳、哈尔滨等4个城市996例女性非吸烟肺癌患者与对照人群1261例进行调查研究后得出结论:室内空气污染(尤其是厨房污染)是非吸烟肺癌的重要致病因素。 厨房污染主要来源于两方面:一是食用油加热后产生的油烟凝聚物。 展开更多
关键词 非吸烟肺癌 厨房污染 室内空气污染 上海市肿瘤研究所 氧自由基 油烟凝聚物 世界卫生大会 发烟点 植物油 致病因素
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高温对食用油脂品质的不良影响及预防 被引量:1
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作者 田丽铭 《食品研究与开发》 CAS 1998年第2期53-54,共2页
食用油脂的热容量大,在加热中易得到高温,对食用油脂的品质有很大影响。本文从几个方面论述了高温对食用油脂品质的不良影响及其预防措施。
关键词 食用油脂 酸价 发烟点 多环芎烃 品质 高温 温度
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33份煎炸油卫生质量分析 被引量:1
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作者 王素华 杨列文 邹长明 《中国食品卫生杂志》 1992年第4期62-63,共2页
为了解目前市面上煎炸油的卫生状况,我们对南充市33家生产经营煎炸食品的油炸过程进行了调查采样和分析。1.样品来源与一般情况1.1 样品来源样品采自市内国营、集体或个体正在煎炸食品或已炸完食品的店。现场查看的33家炸油均出现浑浊... 为了解目前市面上煎炸油的卫生状况,我们对南充市33家生产经营煎炸食品的油炸过程进行了调查采样和分析。1.样品来源与一般情况1.1 样品来源样品采自市内国营、集体或个体正在煎炸食品或已炸完食品的店。现场查看的33家炸油均出现浑浊、粘稠,颜色褐色至黑褐色,有黑色沉淀物或残渣。33家所使用的鲜油均为本地生产的浸出菜籽油,经检验各项指标符合国家标准。1.2 展开更多
关键词 煎炸食品 调查采样 过氧化值 酸价 质量分析 浸出 发烟点 感官性状 油炸食品 卫生标准
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茶籽油质量安全标准解读 被引量:1
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作者 余清 《福建质量技术监督》 2012年第3期48-48,共1页
茶籽油又名山茶油、野山茶油、油茶籽油及茶树籽油,是由山茶的果实经过压榨或浸出提取、碱炼、脱色、脱臭等一系列工艺制作而成。茶籽油在世界上被称作"东方橄榄油",属我国的特产植物油,茶油色清味香,富含不饱和脂肪酸,如油酸... 茶籽油又名山茶油、野山茶油、油茶籽油及茶树籽油,是由山茶的果实经过压榨或浸出提取、碱炼、脱色、脱臭等一系列工艺制作而成。茶籽油在世界上被称作"东方橄榄油",属我国的特产植物油,茶油色清味香,富含不饱和脂肪酸,如油酸(74%~87%)、亚油酸(7%~14%)、亚麻酸(0.2%~0.8%)等。 展开更多
关键词 茶籽油 消费者 经过 茶油 食用油 发烟点 质量安全
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读者热线
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作者 叶兰 《农业知识》 2001年第19期46-47,共2页
文登市读者龙海涛来信介绍了农牧业生产中常用的几种计(换)算方法。现刊登出来,供农民朋友作参考。一、溶液稀释计算方法: 溶液稀释的口诀为:大小分子差,除以小分子,去乘溶液量,便得应加水量。举例:现有20%的食盐溶液30千克,要将它稀释... 文登市读者龙海涛来信介绍了农牧业生产中常用的几种计(换)算方法。现刊登出来,供农民朋友作参考。一、溶液稀释计算方法: 溶液稀释的口诀为:大小分子差,除以小分子,去乘溶液量,便得应加水量。举例:现有20%的食盐溶液30千克,要将它稀释成16%的溶液,需加多少水? 展开更多
关键词 食盐溶液 新《婚姻法》 无效婚姻 熏剂 婚姻家庭法 烟剂 发烟点 夫妻财产制 夫妻共同财产 账目不清
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漫活“醉油”
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作者 毛杰 毛俊 《烹调知识》 1995年第2期32-33,共2页
许多厨师常易患这样的“毛病”;即为别人精心烹制出一道道美味佳肴之后,自己却什么也不想吃,什么也吃不下。稍严重时,还会喉头发痛、眼睛发干发涩。每逢佳节良辰,家庭主妇、主男,亲自下厨掌勺,也往往会出现类似症状。一般都认为这样的... 许多厨师常易患这样的“毛病”;即为别人精心烹制出一道道美味佳肴之后,自己却什么也不想吃,什么也吃不下。稍严重时,还会喉头发痛、眼睛发干发涩。每逢佳节良辰,家庭主妇、主男,亲自下厨掌勺,也往往会出现类似症状。一般都认为这样的“毛病”是油“呛”着了。这便是醉油,国外有人将它称为“醉油综合症”。 展开更多
关键词 丙烯醛 发烟点 第一次世界大战 植物油 游离脂肪酸 类似症状 低分子聚合物 高级烹调油 美味佳肴 葵花籽油
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食物是最好的药物
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作者 赵霖 《天津政协公报》 2012年第3期55-55,共1页
拒绝五谷杂粮是没病找病中国自古以来就说"得谷者昌,失谷者亡,食五谷治百病"。所以,不吃碳水化合物就等于慢性自杀,我们每个人每天最好要吃50克粗粮。胆固醇高每天吃两块红薯日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究... 拒绝五谷杂粮是没病找病中国自古以来就说"得谷者昌,失谷者亡,食五谷治百病"。所以,不吃碳水化合物就等于慢性自杀,我们每个人每天最好要吃50克粗粮。胆固醇高每天吃两块红薯日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究,发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以。 展开更多
关键词 日本东京大学 食疗效果 心功能不全患者 冷榨 口角溃疡 视网膜功能 山茶油 利尿消肿 发烟点 腰腿痛
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Effect of equalising ignition delay on combustion and soot emission characteristics of model fuel blends
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作者 Hamisu Adamu Dandajeh Nicos Ladommatos Paul Hellier 《Journal of Central South University》 SCIE EI CAS CSCD 2022年第1期89-101,共13页
This paper examines the effect of equalizing ignition delay in a compression ignition engine.Two sets of tests were conducted,i.e.a set of constant injection timing tests with start of fuel injection at 10°crank ... This paper examines the effect of equalizing ignition delay in a compression ignition engine.Two sets of tests were conducted,i.e.a set of constant injection timing tests with start of fuel injection at 10°crank angle degree(CAD)before top dead center(BTDC)and a set of constant ignition timing tests while also keeping the 10℃AD BTDC injection and adding ignition improver(2-ethylhexylnitrate-,2-EHN)to the fuel mixtures.Soot particles were characterized using DMS-500 instrument in terms of mass,size,and number.The experimental results showed that adding 2-EHN to the model fuel blends reduced the soot surface area,soot mass concentration and soot mean size.Replacing 20 vol%of a C 7-heptane with 20 vol%methyl-decanoate(an oxygenated C 11 molecule)did not affect the ignition delay or rate of fuel air premixing,the peak in-cylinder pressure or heat release rates.Toluene addition(0−22.5 vol%)to heptane increased the mean size of the soot particles generated by only 3%while also resulted in a slight increase in the peak cylinder pressure and peak heat release rates.Blending toluene and methyl-decanoate into heptane without adding 2-EHN increased the premix phase fraction by at least 13%.However,by adding 2-EHN(4×10^(−4)−1.5×10^(−3)),the premixed phase fraction decreased by at least 11%. 展开更多
关键词 combustion characteristics soot emission compression ignition engine ignition improver premixed phase
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机加工冷镦作业油烟净化改善实践
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作者 殷吉有 《劳动保护》 2019年第2期88-89,共2页
机加工行业冷镦作业产生大量油烟,威胁着作业人员的职业健康。东风汽车紧固件有限公司通过综合性工程改造,大大降低了作业现场油烟浓度,有效改善了作业环境。东风汽车紧固件有限公司生产各类汽车用螺栓、螺母、管接件、异形件等共计1万... 机加工行业冷镦作业产生大量油烟,威胁着作业人员的职业健康。东风汽车紧固件有限公司通过综合性工程改造,大大降低了作业现场油烟浓度,有效改善了作业环境。东风汽车紧固件有限公司生产各类汽车用螺栓、螺母、管接件、异形件等共计1万余种,产品覆盖重、中、轻型商用车,高、中、低档轿车以及重、中、轻型发动机市场。 展开更多
关键词 油烟净化 烟气捕集 发烟点 作业环境 汽车紧固件
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美国花生利用概况 被引量:1
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作者 臧其梅 《食品科技》 CAS 1990年第4期30-30,共1页
目前全世界花生的生产量为1800万吨,是人类重要的蛋白质和食用油来源,美国每年花生产量为180万吨,占世界总产量的10%。主要产区集中在东南部,尤以乔治亚州最多占全美国的一半左右。
关键词 利用概况 乔治亚州 贮存时间 出口外销 果点 制造工艺流程 单粒 发烟点 脱膜 塑料袋包装
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浅谈烹饪和营养的融合 被引量:1
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作者 刘建东 《才智》 2012年第5期309-309,共1页
人体需要各种营养素的获取,食品经过烹饪加工后能够食用,营养素容易被人体消化吸收,人们应该改变食物的性状,让食品味道俱全,并能杀菌消毒,去除危害因素,因此,烹饪和营养是不可分割的科学,烹饪得当,营养得以保存。
关键词 杀菌消毒 烹饪技术 消化吸收 食物消化 不饱和脂肪酸 对眼睛 非酶褐变 细胞结构 油炸食物 发烟点
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橄榄油,好东西也会吃错
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作者 林苑 《花样盛年》 2015年第3期66-67,共2页
现代人吃油越来越少,选择用油也越来越谨慎。在目前食用最多的各种油类中,橄榄油是非常不错的健康之选。橄榄油对人体好处多多,它不仅是地中海饮食的重要成分,能减肥,外用还能减轻肌肉疼痛,在绝大多数盛年女性的厨房里都能找到它的踪影... 现代人吃油越来越少,选择用油也越来越谨慎。在目前食用最多的各种油类中,橄榄油是非常不错的健康之选。橄榄油对人体好处多多,它不仅是地中海饮食的重要成分,能减肥,外用还能减轻肌肉疼痛,在绝大多数盛年女性的厨房里都能找到它的踪影。可是,吃、爱吃,不等于会吃。 展开更多
关键词 肌肉疼痛 不等于 初榨橄榄油 纯橄榄油 之选 发烟点 空气污染物 萝卜硫素 抗氧化剂 霍普金斯大学
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煎炸食物用油有讲究
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作者 刘敏捷 《老同志之友(下半月)》 2021年第5期48-49,共2页
烹饪手法不外乎煎炒烹炸,其中煎、炸都是使用高温料理食物。这会不会让食用油产生化学变化或生成对身体有害的物质呢?哪一种油最适合高温烹饪?营养学专家给出了实用的建议:油品发烟点。当人们在厨房炒菜时,如果看到锅子里的油持续地散... 烹饪手法不外乎煎炒烹炸,其中煎、炸都是使用高温料理食物。这会不会让食用油产生化学变化或生成对身体有害的物质呢?哪一种油最适合高温烹饪?营养学专家给出了实用的建议:油品发烟点。当人们在厨房炒菜时,如果看到锅子里的油持续地散发出一股青烟,这说明油品已经被加热到超过“发烟点”,请立刻关火降低温度。 展开更多
关键词 发烟点 食用油 营养学 烹饪 化学变化 炒菜 料理 降低温度
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使用食油有学问
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作者 敏涛 《健康》 1995年第1期32-33,共2页
在烹调过程中,食油大都是在加热情况下使用的,加热后食油的温度变化范围较大,可适应多种烹调技法。油温常以“成”来表示,一成油温为23C左右,油在锅底中心略有小油泡冒起时,油温为一、二成;油面波动但没有油烟,油温为三、四成;油面波动... 在烹调过程中,食油大都是在加热情况下使用的,加热后食油的温度变化范围较大,可适应多种烹调技法。油温常以“成”来表示,一成油温为23C左右,油在锅底中心略有小油泡冒起时,油温为一、二成;油面波动但没有油烟,油温为三、四成;油面波动加剧且有油烟袅袅上升,油温为五、六成;油面波动渐趋平静,大量油烟上升, 展开更多
关键词 发烟点 油面 腥味 菜子油 袅袅上升 原料 冷油 油温过高 量油 面粉
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油脂糖果
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《食品文摘》 1995年第4期37-38,共2页
关键词 发烟点 使用次数 脂糖 过氧化值 芝麻 果蔬粒 热劣化 高甲氧基果胶 食品科学 食用油脂
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营养专家教你巧选食用油
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作者 赵英敏 《婚姻与家庭(家庭教育版)》 2011年第4期61-61,共1页
超市货架上各种各样的食用油多得让人眼花缭乱,它们都有什么特点?我们应该如何选择?1.大豆油(适合炖煮菜)含丰富的不饱和脂肪酸,其中以亚油酸占绝对优势,并含有少量α-亚麻酸,维生素E也较为丰富。亚油酸具有降低心脑病风险的作用。不过... 超市货架上各种各样的食用油多得让人眼花缭乱,它们都有什么特点?我们应该如何选择?1.大豆油(适合炖煮菜)含丰富的不饱和脂肪酸,其中以亚油酸占绝对优势,并含有少量α-亚麻酸,维生素E也较为丰富。亚油酸具有降低心脑病风险的作用。不过,由于亚油酸和亚麻酸都不耐热。 展开更多
关键词 营养专家 Α-亚麻酸 不饱和脂肪酸 大豆油 脑病 茶籽油 溶剂浸出 发烟点 葵花籽油 煎炸食品
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