平菇发菌阶段常遇到的问题及对策

菌丝不萌发，不吃料：①原因。料变质，滋生大量杂菌；培养料含水量过高或过低；菌种老化，生命力弱；环境温度过高或过低，加石灰过量，pH值偏高。②对策。使用新鲜无霉变的原料；使用适龄菌种（菌龄30～35天）；掌握适宜含水量，手紧握料指缝间有水珠不滴下为度；发菌期间棚温保持在20℃左右，料温25℃左右为宜，温度可稍低些，切勿过高，严防烧菌；培养料中添加石灰应适量，尤其气温较低时添加量不宜超过1％，pH7～8为宜。

怎样防止蘑菇发菌受阻

蘑菇发菌阶段因管理不当，常出现不发菌，菌丝不向下扎等现象。菌种播后不发菌、原因有以下四种。①菌种老化、菌丝活力不强。②培养料变没腐熟或水分过大，而菌丝不吃料。③培养料中氨有害物质多影响菌丝生长。④螨虫为害严重，菌丝萎缩不发。

栗蘑发菌期病害综合防治技术

栗蘑在制菌和发菌阶段时常受脉孢霉、青霉菌、曲霉菌等竞争性杂菌感染，一旦发病如不及时防治，常常导致制种或发菌失败。1症状表现被污染的菌种或培养料，在料面或棉塞上迅速形成蓬松的灰白色霉层，状如粉笔沫，即孢子堆，分生孢子主要借气流和风传播，传播感染能力极强，能在1～2d内污染整个培养室，发生严重时病菌可冲破塑料袋向外生长。

袋栽香菇杂菌污染及防治（中）

1．预防袋栽污染的方法。发菌阶段是预防袋栽香菇杂菌污染的关键时期，从菌种到选料、装袋、灭菌、接种与培养管理等方面都要严格把关，以保证菌袋的成品率。

防治食用菌高温烂袋主要措施

1菌棒制作选择优质原料，合理配方，严格控制菌棒含水量；要选择优质适龄菌种接种；使菌丝定植快，发菌室要严格消毒，接菌后适当通风增氧；严格控制发菌阶段的温度（25℃左右），避免高温“烧菌”。要注意选择可靠的原辅料，近期要注意石膏，现在发生较多的问题，如碳酸钙冒石膏较多，香菇菌丝多不耐碱；不要选用发霉或添加不知成分的矿粉的麦麸；花菇配方里不宜用尿素等化肥，还有控制菌棒含水量，例如“135”品种一般在1．8kg每棒左右，“939”系列可以稍重。2选择良好养茵场所最好周围环境清洁（远离仓库、养殖场、酱曲场、垃圾场、厕所等），选择南北向的房间，冬暖夏凉，通风，经常做好消毒和灭虫工作，高温高湿期间，及时通风，做好降温排湿工作。堆码高度不超过6层，居室环境结构注意空气流通，但农村新建的复合套式结构房屋通风条件不如原先大通间，应当降低堆码密度。推荐发菌空间紧张的农户荫棚越夏。室外田间荫棚由于通风好、降温快，可有效减少烧菌情况发生，是一种较好的越夏方式。

三措施提高双孢菇成菇率

一、覆土前期及时补土 覆土前期属发菌阶段。第一次覆土后，及时补足土层水分，加大通风，散发土层残留的土腥等异味，待土层水分收干，在确保菇房空气清新的前提下，关闭门窗以保温保湿微通风为原则，

金耳栽培技术

1栽培设施金耳栽培的房棚要求周围清洁卫生，无污染源、无公害；光照、空气、温度、湿度相适应。栽培房棚根据生理生长需要分为两方面：（D发菌室。接种后进入发菌阶段，菌丝体在生长发育过程中，需要一定的温度、湿度和空气，而光线并不重要。发菌室要求干燥、避光、易于保温的房间为好。②出耳房。金耳与其他菌类不同，子实体必须是金黄色，白色的不成金耳，也就没有商品价值。所以出耳房要有充足的光线，方便人为调控适合子实体生长的温度、湿度、空气等条件。

大米及小麦栽培蛹虫草配方试验

大米及小麦培养基栽培蛹虫草试验,试验对比结果:使用大米和小麦混合培养基效果好,具有一定的推广应用价值。

香菇优质丰产把握三关键

一、发菌阶段“阶段式”管理 香菇发菌期80天左右，为了发菌充分，减少污染，要按天分阶段进行管理。

蘑菇夏季病害防治

夏季气温高、湿度大，杂菌基数高，应采取有效的防治措施，保障蘑菇生产顺利进行。一、栽培发菌阶段的防病措施 由于高湿度的影响，使得栽培发菌成功率大为降低，主要表现为发菌缓慢、菌丝无力、污染率高等。主要防冶措施：1．菌种脱毒、调配基料。脱毒菌种可确保自身不携带病毒病菌，并有效提高抗性，这是生产的基础。

平菇栽培七忌

忌空气湿度过大：空气相对湿度发菌阶段保持在70％左右，出菇期间90％左右，如超过95％以上，通风不良，易发生杂菌虫害，菌盖也易变色腐烂。

金针菇栽培中的技术难点及对策

一、菌袋料面出现白色絮状气生菌丝 原因：①菌袋含水量偏低，保湿发菌阶段空气湿度不足；②搔菌后，催营室内二氧化碳浓度偏高，通风不足，延长了菌丝营养生长向生殖生长转化的时间。

金针菇栽培技术难点及解决方法

1．袋料面出现白色絮状气生茵丝。原因分析：①菌袋含水量偏低，保湿发菌阶段空气温度不足。②搔菌后，催蕾室内二氧化碳浓度偏高，通风不足，延长了营养生长向生殖生长转化的时间。

金针菇栽培常见问题的应对措施

1．菌袋料面出现白色絮状气生菌丝。原因：①菌袋含水量偏低，保湿发菌阶段空气湿度不足。②“搔菌”后，催蕾室内二氧化碳浓度偏高，通风不足，延长了营养生长向生殖生长转化的时间。措施：①调整培养基含水量。②增加保湿发菌阶段空气相对湿度，防止气生菌丝生长过旺，形成菌腊。做好催蕾阶段室内保湿与通风工作。

滑菇高产栽培(下)

五、子实体阶段的管理 1．倒包与划菌 块发菌阶段结束，菌块形成，此后要视气温情况进行出菇管理。8月下旬气温逐渐下降，将发育成熟的菌块打开塑料布，摆在出菇架上。菌块长出的菌膜太厚，不利于长出子实体，需用竹刀或铁钉在菌块表面划线，纵横划成宽2厘米左右的格子。

袋载黑木耳技术

袋栽黑木耳可以利用农林副产品为原料,环境条件便于控制,生产成本较低,生产周期短,生产效益高,深受广大菇民的欢迎。笔者根据黑木耳的生长发育特点,结合浙江丽水当地的气候条件进行了多年的实践探索,总结出了一套袋栽黑木耳高效栽培技术,现介绍如下:温度和湿度黑木耳的生长发育喜温,20~28℃为适宜的发菌和出耳温度,25~28℃为最适发菌温度,不能高于32℃和低于20℃。发菌阶段环境相对湿度50%~70%为最适,出耳阶段环境相对湿度要求达到80%以上,培养料的含水量要求达到65%。空气和光照黑木耳的生长发育好气,有充足的氧气菌丝和子实体才能正常生长发育;黑木耳发菌时需要黑暗条件,培养菌棒需要微光,出耳时需要强光,只有经过强光刺激才能正常出耳。酸碱度黑木耳菌丝生长适宜的酸碱度为pH6~7,拌料时要求培养料的酸碱度达到pH8左右,经过灭菌后培养料的pH就自然会降到6~7。