发酵与酶工程实验教学模式的改革与实践

发酵与酶工程是生物工程、生物技术和食品工程等专业实践性强的一门专业课程,该课程与实际生产联系紧密。为了增强理论课程的教学效果,适应应用性人才培养的需要,我们从实验设计、方案制定、方案实施和考核体系等方面,对发酵与酶工程课程实验教学方法进行了探索和总结。综合性、设计性实验教学方法可促进学生的专业学习,提高学生的动手能力和科研创新能力,是值得推广的教学新模式。