1
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瑞士乳杆菌发酵乳清蛋白制备ACE抑制肽的条件优化 |
吕卉卉
潘道东
吕丽爽
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
10
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2
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保加利亚乳杆菌ND02发酵乳清过程中的代谢特性 |
彭江英
李丹阳
刘洋硕
张文弈
孙天松
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
1
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3
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发酵乳清粉对低温酸奶中优势污染霉菌的抑制作用 |
尹东杰
陈蕾
董明盛
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
1
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4
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富含支链氨基酸的乳酸菌发酵乳清蛋白饮料的研制 |
李理
殷瑞杰
李宝磊
马广辉
康国凯
侯保朝
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《饮料工业》
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2018 |
3
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5
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乳清发酵饮料的开发 |
褚少兴
刘艳
徐清溪
解书斌
范素琴
杨照悦
刘兆志
崔杰
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《饮料工业》
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2024 |
0 |
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6
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乳清的发酵特性及澄清发酵乳清饮料的研制 |
孙天松
杨永林
吉雁平
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《食品工业》
北大核心
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1996 |
20
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7
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乳清发酵粉对鲜湿河粉贮存过程中微生物的影响研究 |
周玥
董建华
王海银
郑柏根
郭慧青
潘建泽
李超文
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《现代食品》
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2023 |
0 |
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8
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瑞士乳杆菌TUST005发酵干酪乳清产物的工艺条件优化 |
霍建新
赵文博
赵征
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
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2014 |
0 |
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9
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新疆传统发酵乳酪制作中乳清的营养成分及抗氧化作用 |
新华·那比
韩加
古丽孜亚·卡克巴依
王晓雯
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《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2008 |
8
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10
|
新疆传统发酵乳酪乳清对动脉粥样硬化大鼠血管内皮的保护作用 |
新华.那比
尼加提.热合木
罗兰
王晓雯
帕尔哈提.克力木
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《中国新药杂志》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
6
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11
|
新疆传统发酵乳酪乳清中ACE抑制肽的超滤分离 |
刘红梅
张红涛
新华那比
王倩
陈彦
邓艳
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《科技创新导报》
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2011 |
0 |
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12
|
乳清多肽发酵饮料的研究 |
赵海智
韩建春
董和亮
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《食品研究与开发》
CAS
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2004 |
13
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13
|
乳清发酵酒消毒技术研究及其应用 |
许聪
郭林光
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《酿酒科技》
北大核心
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2012 |
1
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14
|
基于清洁标签理念的保鲜配料在卤牛肉中的应用——以乳清发酵粉为例 |
刘锞琳
王钊
胡晴
许龙
胡梅
余小领
马长明
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《肉类工业》
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2022 |
1
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15
|
新疆传统发酵乳品中乳酸菌与酵母菌生长的相互影响 |
余兰
塔布斯.马那尔
新华.那比
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
4
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16
|
降糖乳制品的制备及其贮藏性能 |
韩瑨
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《乳业科学与技术》
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2022 |
0 |
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17
|
畜产品系列加工技术 |
贾英民
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《河北畜牧兽医》
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1997 |
0 |
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