发酵乳酸杆菌对生长肥育猪生长性能和肉品质的影响

本试验旨在研究日粮中添加发酵乳酸杆菌(Lactobacillus fermentum)对生长肥育猪生长性能和肉品质的影响。试验选择144头日龄、胎次相近,体重在20 kg左右的杜×长×大三元仔猪,公母各占1/2,随机分成对照组、抗生素组和发酵乳酸杆菌组,每组6个重复,每个重复8头猪。试验分2个阶段:生长阶段(体重20～50 kg)和肥育阶段(体重50～90 kg)。对照组饲喂基础日粮,抗生素组饲喂基础日粮+150 mg/kg金霉素,发酵乳酸杆菌组饲喂基础日粮+0.1%发酵乳酸杆菌。结果表明:(1)生长性能方面,在生长阶段,发酵乳酸杆菌组的平均日增重(ADG)比对照组提高了5.8%,料重比(F/G)降低了2.7%;在肥育阶段,发酵乳酸杆菌组的ADG比对照组提高了6.7%,F/G降低了4.6%;在整个试验期,发酵乳酸杆菌组的ADG比对照组提高了6.3%,F/G降低了3.9%。日粮中添加0.1%单一的发酵乳酸杆菌代替抗生素(金霉素),试验猪生长性能略优于抗生素(P>0.05)。在生长阶段,发酵乳酸杆菌组的ADG比抗生素组提高了0.1%,F/G降低了2.3%;在肥育阶段,发酵乳酸杆菌组的ADG比抗生素组提高了9.2%,F/G降低了3.7%;在整个试验期,发酵乳酸杆菌组的ADG比抗生素组提高了5.1%,F/G降低了2.5%;(2)发酵乳酸杆菌组滴水损失比对照组和抗生素组分别降低2.3%和5.0%,剪切力比对照组和抗生素组分别降低26.1%和18.2%;(3)与对照组相比,发酵乳酸杆菌组显著提高了C18∶2、C20∶2、C20∶4和总多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量(P<0.05);与抗生素组相比,显著降低了C20∶2的含量(P<0.05)。以上研究结果表明,发酵乳酸杆菌能不同程度地改善生长肥育猪生长性能、胴体品质和肌肉质量。

发酵乳酸杆菌对肉鸡小肠绒毛形态的影响

本试验旨在研究添加不同剂量的发酵乳酸杆菌（L.fermentumF-6）对肉鸡小肠绒毛形态的影响。试验以玉米和大豆粕为主要原料配制饲粮,采用单因子随机试验设计方法,选择1日龄雌雄各占1/2的体重相近、健康的爱拔益加（AA）肉鸡240只,称重后随机分为4个组,1个对照组和3个L.fermentumF-6组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组肉鸡不饲喂L.fermentumF-6,L.fermentumF-6组通过饮水饲喂L.fermentumF-6,添加水平分别为2×105、2×106和1×107CFU/mL。试验期21d。结果表明,添加L.fermentumF-6可显著提高十二指肠、空肠和回肠的绒毛长度和宽度（P〈0.05）,降低隐窝深度（P〈0.05）,提高绒毛长度与隐窝深度比值（P〈0.05）。其中在2×106~1×107CFU/mL范围内时效果最好。根据二次回归曲线的拟合结果得出,综合上述各项指标达到最佳时的L.fermentumF-6添加剂量约为6.0×106CFU/mL。试验结果提示,L.fermentumF-6能够促进肉鸡小肠绒毛的生长发育,改善小肠的黏膜结构,且其促进效果与添加剂量呈显著的二次曲线剂量依赖关系。

发酵乳酸杆菌对肉鸡胰腺和小肠消化酶活性及营养物质消化率的影响

本试验旨在研究添加不同水平的发酵乳酸杆菌(L.fermentum F-6)对肉鸡的胰腺、小肠消化酶活性及营养物质消化率的影响。试验以玉米和大豆粕为主要原料配制饲粮,采用单因子随机试验设计方法,选择1日龄体重相近、健康的爱拔益加(AA)肉鸡240只(雌雄各占1/2),称重后随机分为4个组,1个对照组和3个L.fermentumF-6组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组肉鸡不饲喂L.fermentumF-6,L.fermentumF-6组通过饮水添加L.fermentumF-6,添加水平分别为2×105、2×106和1×107CFU/mL。试验期42d。结果表明:1)添加L.fer-mentumF-6对肉鸡空肠和胰腺组织淀粉酶活性、空肠和回肠胰蛋白酶活性及十二指肠糜蛋白酶活性有显著的增强效果(P<0.05),尤以添加水平为2×106CFU/mL的F2组效果最好,淀粉酶活性比对照组分别提高74.34%和65.42%(P<0.05),胰蛋白酶活性比对照组分别提高41.61%和33.43%(P<0.05),十二指肠糜蛋白酶活性比对照组提高56.08%(P<0.05),但对肉鸡十二指肠和回肠淀粉酶活性、十二指肠和胰腺组织胰蛋白酶活性及十二指肠、空肠、回肠和胰腺组织脂肪酶活性的影响均不显著(P>0.05)。2)添加L.fermentumF-6可显著提高肉鸡回肠粗蛋白质和能量表观消化率(P<0.05),尤以添加水平为2×106CFU/mL时效果最好。由此可知,添加L.fermentumF-6对肉鸡的消化功能有显著增强作用,且增强效果与添加水平有关,添加水平为2×106CFU/mL时,效果最明显。

猪源发酵乳酸杆菌对保育猪生长性能、养分表观消化率、粪便微生物数量及血清免疫指标的影响

本试验研究了日粮中添加不同浓度的猪源发酵乳酸杆菌(Lactobacillus fermentum)对保育猪生长性能、养分表观消化率、粪便微生物数量和血清免疫指标的影响。选择160头保育猪,日龄为(30±2)d,体重为(7.85±0.68)kg,随机分成4组,每组4个重复,每个重复10头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加0.1%、0.2%和0.3%的猪源发酵乳酸杆菌制剂,试验期35d。结果显示,添加不同浓度猪源发酵乳酸杆菌对保育猪的各项指标均有改善效果,其中,0.2%发酵乳酸杆菌组的效果最好,与对照组相比,其平均日增重提高8.70%(P<0.05),料重比降低4.62%(P<0.05),日粮中粗蛋白质、钙和总磷的表观消化率显著提高(P<0.05),粪便中大肠杆菌数量显著下降(P<0.05),血清中IgG含量提高了8.39%(P<0.05)。因此,在保育猪饲料中添加猪源发酵乳酸杆菌能够提高机体免疫力和生长性能,提高日粮中粗蛋白质、钙和总磷的表观消化率,降低粪便中的大肠杆菌数量。

发酵乳酸杆菌对人结肠癌裸鼠移植瘤生长及免疫功能的影响

目的研究发酵乳酸杆菌(Lactobac ilus ferm entum,Lb-f)对人结肠癌(HT-29)裸鼠异种移植瘤生长抑制作用及抗肿瘤机制。方法用HT-29裸鼠异种移植瘤模型治疗实验,观察Lb-f抗人结肠癌作用;碳粒廓清法、足跖厚度增加法和小鼠抗绵羊红细胞凝集素抗体滴度测定,观察Lb-f对昆明种(KM)小鼠细胞免疫及体液免疫功能的调节作用。结果Lb-f对HT-29裸鼠皮下移植瘤的生长抑制率分别为63%、79%、83%,瘤重抑制率分别为44%、49%、71%;Lb-f作用KM小鼠,校正碳粒廓清指数α值分别为:2.3928±0.3941,3.4092±0.1711,4.5036±0.215,1.9350±0.8839,P<0.05;足跖肿差分别为:(1.01±0.07)mm,(1.37±0.09)mm,(2.01±0.14)mm,(0.45±0.05)mm,P<0.001;小鼠抗绵羊红细胞抗体滴度增加,分别为:336±176,544±154,832±309,100±43,P<0.01。结论Lb-f对HT-29细胞裸鼠异种移植瘤生长抑制作用与提高机体免疫功能相关。

发酵乳酸杆菌对肉鸡血清抗氧化性能及肠道挥发性脂肪酸(VFA)的影响

旨在研究添加不同剂量的发酵乳酸杆菌F-6对肉鸡血清抗氧化性能及肠道VFA含量的影响。选择健康的1日龄AA肉仔鸡240只,称重后随机分为4组,各组肉仔鸡的初始体重差异均不显著（P〉0.05）。各组肉仔鸡基础日粮一致,3个试验组在饮水中添加发酵乳酸杆菌F-6,添加剂量分别为2.0×10~5、2.0×10~6、1.0×10~7CFU/m L,对照组肉仔鸡不饲喂发酵乳酸杆菌。于21日龄及42日龄时,分别测定各组肉鸡血清中的MDA和SOD含量,以及肠道中VFA含量。结果表明：21日龄时,试验3组肉鸡血清中的SOD含量显著高于对照组（P〈0.05）;42日龄时,试验2组和3组肉鸡血清中的SOD含量也显著高于对照组（P〈0.05）。21日龄和42日龄时,各试验组肉鸡盲肠及回肠中的乙酸和总挥发性脂肪酸（TVFA）含量均显著高于对照组（P〈0.05）;除试验1组外,其他各试验组肉鸡的回肠及盲肠丁酸含量均显著高于对照组（P〈0.05）。综上提示,发酵乳酸杆菌F-6能够显著提高肉鸡的血清抗氧化性能及肠道部分VFA含量,其具有开发为新型饲料益生菌添加剂的应用前景。

PCR结合变性高效液相色谱快速检测发酵乳酸杆菌

采用多聚酶链式反应结合变性高效液相色谱技术建立了发酵乳酸杆菌的快速检测方法。以编码发酵乳酸杆菌Lactobacillus fermentum延伸因子(EF-Tu)基因为靶基因设计引物,优化PCR体系,以加氏乳酸杆菌等26株试验菌株做特异性检测;并将标准菌株稀释成不同梯度,做灵敏度检测。试验结果表明,该方法有很好的特异性,且灵敏度高,检测限可达到100CFU/ml。

发酵乳酸杆菌F6对鸡小肠上皮细胞β-防御素-9基因表达的影响

采用实时荧光定量PCR(fluorescence quantitative PCR,FQ-PCR)检测益生性发酵乳酸杆菌F6刺激鸡小肠上皮细胞后抗菌肽β-防御素-9(AvBD9)基因表达变化,为从益生菌与上皮细胞抗菌肽表达关系的新角度解析益生菌发挥益生作用的新途径和机制提供一定的基础及依据。利用不同剂量(2×105,2×106,2×107 CFU)的发酵乳酸杆菌F6分别刺激原代培养的鸡小肠上皮细胞4h,提取刺激后的细胞总RNA,反转录为cDNA,FQ-PCR检测抗菌肽AvBD9基因表达变化。结果表明,未受刺激的正常对照组也检测到AvBD9mRNA的表达,发酵乳酸杆菌F6能上调AvBD9基因表达。刺激组中AvBD9mRNA的表达在不同剂量组之间存在差异。2×105 CFU/mL组AvBD9mRNA的表达量极显著高于未受细菌刺激的对照组和2×106 CFU/mL组(P<0.01),显著高于2×107 CFU/mL组(P<0.05)。2×106 CFU/mL组和2×107 CFU/mL组AvBD9mRNA的表达量显著高于未受细菌刺激的对照组(P<0.05),但2×106 CFU/mL组和2×107 CFU/mL组之间无显著差异(P>0.05)。发酵乳杆菌F6与鸡小肠上皮细胞相互作用过程中可提高抗菌肽AvBD9mRNA的表达,且存在剂量依赖性。

发酵乳酸杆菌PCR快速检测方法研究

〔目的〕建立一种特异、灵敏的发酵乳酸杆菌快速检测方法。〔方法〕根据发酵乳酸杆菌纤维二糖tuf基因延伸因子基因tu设计一对PCR引物,进行引物的特异性和灵敏度试验。〔结果〕PCR得到了较好的特异性扩增,其他干扰菌都无扩增,灵敏度达1.3×104cfu/ml。〔结论〕该方法能够实现发酵乳酸杆菌的快速检测,具有灵敏度高、特异性好的特点。

应用陶瓷膜浓缩植物乳酸杆菌发酵液的研究

对Membralox1P1960GL/SD/100nm陶瓷膜在植物乳酸杆菌发酵液浓缩过程中的应用进行了实验研究。确定了陶瓷膜的操作条件和再生方式。在过膜压力1.0bar、切向流5m/s条件下,浓缩倍数达到15倍时,平均过膜通量保持在160L/m·2h以上。

利用高通量测序分析乳酸杆菌发酵液对人体面部皮肤微生态的影响

近年来,皮肤微生态理论盛行,很多化妆品工程师都致力于维持皮肤微生态平衡,最常见的就是在化妆品中添加益生菌和益生菌发酵液,来增强皮肤微生态稳定性。尽管如此,由于皮肤表面的微生物菌群复杂庞大,使用化妆品前后皮肤表面微生物的变化很难被完全解释清楚。高通量测序技术的普及为分析皮肤微生态带来了新的希望,本文利用高通量测序技术对使用乳酸杆菌发酵液前后的脸部皮肤微生态多样性进行揭示,检测乳酸杆菌发酵液的使用对皮肤微生物群落产生的影响,证明高通量测序技术能够很好地服务于皮肤微生态的科学研究,从而为微生态友好型化妆品的开发提供科学指导。

发酵乳杆菌及其益生特性研究进展

发酵乳杆菌作为传统发酵食品中的优势乳酸菌具有安全性及遗传稳定的特点。作者着重阐述了发酵乳杆菌在传统食品中的分布以及应用,及其作为益生菌在耐受动物肠道不利条件、胆固醇降解、对腐败及病原菌的抑制、对人体的免疫增强作用等方面的益生特性及其机制的研究现状,并对菌株安全性方面的研究进行了综述,以期对发酵乳杆菌作为高品质的益生食品发酵剂奠定一定的理论基础。

乳酸杆菌发酵滤液对人宫颈癌细胞株Hela细胞的抑制作用

目的观察乳酸杆菌DM9811发酵滤液及其主要成分对宫颈癌细胞株Hela细胞的体外增殖的影响，探索乳酸杆菌发酵滤液对宫颈癌细胞是否有抑制作用及解析作用的有效成分。方法用MTr法研究不同浓度乳酸杆菌DM9811发酵滤液在不同时间对Hela细胞的抑制作用，在此基础上研究脂肪酸、菌体核酸在不同时间对Hela细胞的抑制作用。结果不同浓度乳酸杆菌DM9811发酵滤液及相关物质在不同时间对Hela细胞的抑制作用显示：（1）乳酸杆菌DM9811发酵滤液各浓度组对Hela细胞的生长均有抑制作用，且这种抑制作用呈剂量-时间依赖方式。24、48、72h达到半数抑制率的发酵滤液浓度分别为8．9％、5．3％、3．8％。（2）乳酸杆菌DM9811发酵滤液脂肪酸对Hela细胞的生长有一定抑制作用，抑制率在7．0％～34．0％。（3）乳酸杆菌DM9811菌体核酸对Hela细胞的生长有抑制作用，抑制率为9．7％-53．4％，呈剂量一时间依赖方式。72h达到半数抑制率核酸的浓度为5．5μg/ml。结论乳酸杆菌DM9811发酵滤液对Hela细胞的生长具有显著的抑制作用，其中脂肪酸组分是有效成分之一。

乳酸杆菌发酵滤液对人宫颈癌细胞株Hela细胞的细胞周期和细胞凋亡的影响

目的观察乳酸杆菌DM9811发酵滤液对宫颈癌细胞株Hela细胞的细胞周期和细胞凋亡的影响,探索乳酸杆菌发酵滤液对宫颈癌细胞作用的可能机制。方法用光镜、电镜和流式细胞仪分析不同浓度乳酸杆菌DM9811发酵滤液对Hela细胞凋亡的诱导效果;用流式细胞仪分析不同浓度乳酸杆菌DM9811发酵滤液对Hela细胞细胞周期的影响。结果(1)乳酸杆菌DM9811发酵滤液可诱导宫颈癌Hela细胞凋亡。形态学观察处理后的Hela细胞,可见细胞变形,细胞皱缩,体积变小,细胞间隙增大,细胞核固缩。流式细胞仪分析,1%、2%的乳酸杆菌DM9811发酵滤液在48、72h可诱导Hela细胞凋亡;5%的乳酸杆菌发酵滤液在24、48和72h均可诱导Hela细胞凋亡。(2)乳酸杆菌DM9811发酵滤液阻滞宫颈癌Hela细胞于S期,不同浓度的乳酸杆菌发酵滤液作用24、48和72h均可使S期细胞比阴性对照组增多。结论乳酸杆菌DM9811发酵滤液可诱导部分Hela细胞凋亡,其对Hela细胞的生长抑制作用可能通过S期阻滞实现。

口腔白色念珠菌与主要致龋菌相关性分析

目的分析口腔白色念珠菌与主要致龋菌关系。方法选择2007年9—10月辽宁中医药大学职业技术学院职工和学生119人,采集其口腔牙菌斑,用PCR法检测白色念珠菌、变形链球菌和发酵乳酸杆菌阳性表达,分析其相关关系。结果白色念珠菌、变形链球菌、发酵乳酸杆菌阳性率分别为28.6%(34/119),62.2%(74/119),10.9%(13/119)。变形链球菌在白色念珠菌阳性者中检出率(16/34,47.1%)低于白色念珠菌阴性者(58/85,68.2%),差异有统计学意义,呈负相关(r=-0.197,P=0.032)。发酵乳酸杆菌在白色念珠菌阳性者中检出率与在白色念珠菌阴性者中检出率差异无统计学意义(P>0.05)。结论口腔白色念珠菌与变形链球菌可能有拮抗关系,与发酵乳酸杆菌无拮抗关系。

益生菌抑制自发性高血压大鼠的菌群失调和血压升高:短链脂肪酸的作用

该研究旨在评估益生菌短双歧杆菌CECT7263(BFM)及发酵乳酸杆菌CECT5716(LC40)、短链脂肪酸丁酸盐及醋酸盐对自发性高血压大鼠(spontaneously hypertensive rat,SHR)心血管的作用。方法和结果:5周龄的Wistar Kyoto大鼠(WKY)10只和周龄匹配的SHR 50只随机分为6组:对照WKY、对照SHR、BFM干预的SHR、LC40干预的SHR、丁酸盐干预的SHR和醋酸盐干预的SHR。