红砖地坪材料在习酒高温制曲生产中的应用研究

传统高温制曲发酵仓内地坪材料为三合土,所需原材料不易寻找,需要较大的材料堆放和制备场地,施工工艺复杂,从原材料制作到铺筑需要8道工序,存在施工周期长、养护周期长、使用寿命短、易破损、修复难度大且耗时长等问题,不利于高温制曲生产。本研究创新性的更换红砖地坪,发现可以解决以上存在的问题,同时红砖地坪保温效果较好,能有效的促进高温制曲在后发酵期的生香作用。