微生物发酵复合蛋白质原料对生长猪生长性能和营养物质消化率的影响

本试验旨在研究微生物发酵复合蛋白质原料对生长猪生长性能及饲粮中营养物质表观消化率的影响。选用三元杂交（杜×长×大）生长猪70头，随机分成7个组，分别为对照组、发酵复合蛋白质原料组（试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组含量分别为6％～7％、12％～14％、18％～21％）、复合蛋白质原料组（试验Ⅳ组含量为12％～14％）、能量平衡后的发酵复合蛋白质原料组（试验Ⅴ组含量为12％～14％）、发酵豆粕组（试验Ⅵ组含量为12％～14％），每组10个重复，每个重复1头猪。结果表明：试验Ⅰ组的平均日增重与试验Ⅵ组差异不显著（P＞0.05），但显著地高于对照组和其他各组（ P＜0.05）。试验Ⅱ组的平均日增重和营养物质表观消化率显著地高于试验Ⅳ组（ P＜0.05）。发酵豆粕组（试验Ⅵ组）粗蛋白质、粗脂肪和钙的表观消化率最高，除钙的表观消化率与发酵复合蛋白质原料组（试验Ⅱ组）差异不显著（ P＞0.05）外，均显著地高于其他组（ P＜0.05），而复合蛋白质原料组（试验Ⅳ组）的各种营养物质的表观消化率最低，均显著地低于其他组（P＜0.05）。试验Ⅵ组猪粪便中大肠杆菌数量显著地低于其他各组（ P＜0.05），而试验Ⅰ和Ⅵ组粪便中乳酸杆菌的数量与试验Ⅱ和Ⅴ组差异不显著（P＞0.05），但显著地高于其他各组（P＜0.05）。经济效益分析表明，用发酵复合蛋白质原料和发酵豆粕分别替代生长猪基础饲粮中6％～7％和12％～14％的豆粕均可降低生产成本。综上所述，在生长猪饲粮中使用6％～7％微生物发酵复合蛋白质原料替代豆粕可显著地提高其平均日增重、营养物质表观消化率和经济效益。