制药厂发酵工段工艺管道施工要点

文章从三通制作、消毒管安装、盲端设置、取样管安装及导淋管安装等方面简要阐述了发酵工段工艺管道施工中应引起注意的几个问题 ,避免因安装不当引起生产不能正常进行。

纯生啤酒发酵的无菌控制

纯生啤酒是酿造出来的酒,而不是过滤出来的酒。很多厂家把重点只放在过滤和灌装工段,依靠最终的膜过滤来除菌,这样一方面给膜带来很大压力,降低过滤效果,增加使用成本;另一方面,由于在发酵过程中染菌,会使啤酒质量下降,所以发酵工段应成为保证纯生啤酒生产的关键。在此过程中如何控制各环节无菌,是首要解决的问题。本文就纯生啤酒发酵过程中,怎样进行微生物控制,通过实际检测结果,提出了一些很有实效的观点。

更新观念 优化设计

几年来,味精行业得到了迅猛的发展,很多厂家抓住机遇,投入资金,进行不断的技术改造,在扩大生产规模的同时,积极采用新工艺、新设备,使技术指标在短短的几年内有了巨大的飞跃。为能在激烈的市场竞争中占有一席之地,保持企业效益的持续增长,本厂于一九九二年决定扩大发酵能力,

啤酒二氧化碳含量偏低的原因分析

自从今年二月份我厂更换大雪2~#菌种以来,成品酒陆续出现一些批次二氧化碳含量靠近企业标准0.40—0.59％的下限值,影响了啤酒正常口感稳定性。为此我们进行了生产跟踪调查。一、工人操作调查滤酒工段、发酵工段采取随机抽查,主要抽查了清酒罐背压情况、发酵罐压控制及封口糖度的控制。抽查结果都符合工艺要求,为此,我们排除了工人操作上的原因。二。

酒精项目DCS系统设计概述

酒精项目液糖化发酵及蒸馏工段的DCS控制系统概述,系统组成及典型回路介绍和DCS系统设计的技术特点。