1
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发酵果蔬的肠道益生作用及未来发展趋势 |
李潇
李莉峰
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《食品研究与开发》
CAS
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2024 |
0 |
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2
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新型非热杀菌技术在发酵果蔬制品中的应用研究进展 |
李欣
王宁晓璇
梅源
黄玉立
曾雪晴
葛黎红
赵楠
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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发酵果蔬汁功能特性及生物转化研究进展 |
李瑞雪
于江傲
冉军舰
段旭
赵瑞香
焦凌霞
杜晗笑
庞帅
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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4
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发酵果蔬营养组分与健康功效的研究进展 |
杨景惠
孙郡
宋勋禹
陈芳
马晨
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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5
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发酵果蔬汁的功能特性研究进展 |
陈历水
丁庆波
吴伟莉
刘佳
苏晓霞
赵芸
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
30
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6
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发酵果蔬汁的通便和减肥功能 |
张敏佳
欧阳道福
王晓宁
刘文颖
刘伟
喻勤
周雅琳
许雅君
谷瑞增
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
6
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7
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益生乳酸菌的生理特性研究及其在发酵果蔬饮料中的应用 |
杭锋
陈卫
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《食品科学技术学报》
CAS
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2017 |
29
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8
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优良发酵果蔬原酱专用乳酸菌的筛选及鉴定 |
熊涛
高丽
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《南昌大学学报(理科版)》
CAS
北大核心
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2011 |
7
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9
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乳酸菌发酵果蔬研究进展 |
王思轩
付雪
朱雪梅
妥彦峰
牟光庆
钱方
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《乳业科学与技术》
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2020 |
10
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10
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多菌种混合发酵果蔬汁的研究进展 |
朱丹实
吴逗逗
沈雨思
蔡天
白梧桐
曹雪慧
刘贺
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
20
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11
|
一株具有益生特性的植物乳杆菌及其在发酵果蔬汁中的应用 |
朱珺
钱永清
孙盛
陈作国
陈苏
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
17
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12
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乳酸菌在发酵果蔬中的应用 |
马霞
韩迪
张吉
李亮
毛爱军
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
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2013 |
23
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13
|
发酵果蔬汁通便作用及其对肠道菌群的影响 |
侯粲
肖杰
王黎明
王曦
范怡航
倪志坚
牛兴和
唐培安
应剑
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
1
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14
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乳酸菌发酵果蔬汁研究进展 |
史瑞雨
史瑞雪
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《现代食品》
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2019 |
9
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15
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发酵果蔬汁对小鼠肠道菌群功能和组织病理学的影响 |
刘洪霞
李雪峰
喻勤
严建刚
毛新亮
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《现代食品》
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2022 |
1
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16
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益生菌发酵果蔬关键技术研究进展 |
谢明勇
熊涛
关倩倩
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
47
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17
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双歧杆菌发酵果蔬汁对小鼠免疫功能的影响 |
管晓冉
张德纯
李金玲
席青
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《中国微生态学杂志》
CAS
CSCD
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2010 |
12
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18
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双歧杆菌发酵果蔬汁中低聚果糖的高效液相色谱法分析 |
龚芳红
贺松
张德纯
郭亚楠
王永红
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《中国微生态学杂志》
CAS
CSCD
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2010 |
8
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19
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双歧杆菌发酵果蔬汁对小鼠抗疲劳作用的实验研究 |
褚巧芳
张德纯
孙珊
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《中国微生态学杂志》
CAS
CSCD
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2009 |
12
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20
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双歧杆菌发酵果蔬汁营养成分分析及保质期观察 |
管晓冉
张德纯
席青
|
《中国微生态学杂志》
CAS
CSCD
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2010 |
8
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