发酵桑饲料对宁乡土杂猪生长性能与屠宰性能及肉品质的影响

将发酵桑叶添加至育肥猪的饲粮中,研究发酵桑饲料对猪生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。选择体质量(48.50±5.00)kg的宁乡土杂猪72头,随机分为4组,对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂含10%、13%、16%发酵桑饲料的试验饲粮,试验期75 d。结果显示:饲粮中添加发酵桑饲料对宁乡土杂猪平均日增体质量、平均日采食量和料肉比无显著影响(P>0.05)。与对照组相比,3个试验组板油率显著降低(P <0.05);随着发酵桑饲料添加量增加,前腿比率极显著提高(P<0.01),后腿比率极显著降低(P<0.01)。与对照组相比,3个试验组肌肉剪切力显著降低(P<0.05),失水率极显著降低(P<0.01)。试验Ⅱ组、Ⅲ组饱和脂肪酸含量显著降低,多不饱和脂肪酸含量显著升高(P<0.05);3个试验组与对照组间不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸含量的比值差异达到了极显著水平(P<0.01)。研究表明:在饲粮中添加10%~16%发酵桑饲料,不影响宁乡土杂猪生长性能,可改善屠宰性能,有效保持猪肉鲜嫩多汁,优化脂肪酸结构;综合考虑,发酵桑饲料在宁乡土杂猪饲粮中的最适添加量为13%。

不同比例发酵饲料桑替代基础饲粮对肉牛瘤胃发酵、瘤胃细菌与真菌菌群结构的影响

本研究旨在探究不同比例发酵饲料桑替代基础饲粮对肉牛瘤胃发酵、瘤胃细菌与真菌菌群结构的影响。选取体重为(287.45±22.63)kg、日龄相近的西门塔尔杂交公牛30头,随机分为3组,分别为对照组、NT1和NT2组,每组10个重复。对照组给予基础饲粮,NT1和NT2组分别以10%和20%发酵饲料桑等量替代基础饲粮。试验预试期14 d,正试期116 d。结果表明:1)与对照组相比,NT1组和NT2组瘤胃液戊酸的含量显著提高(P<0.05)。2)与对照组相比,在门水平上,NT2组厚壁菌门与拟杆菌门比值(F/B)显著增加(P<0.05);在属水平上,NT2组普氏菌属(Prevotella)细菌相对丰度显著降低(P<0.05),未分类颤螺旋菌科(unclassified_Oscillospiraceae)和毛螺旋菌科UCG-008(Lachnospiraceae_UCG-008)细菌相对丰度显著提高(P<0.05)。此外,与对照组相比,NT2组中瘤胃细菌富集于环境信息处理途径、信号转导途径、双组分系统和耐药性:抗菌途径的相对丰度显著上升(P<0.05),而富集于其他次级代谢产物生物合成途径和抗生素生物合成途径的相对丰度显著降低(P<0.05)。3)NT1组真菌样本测序鉴定的物种数、ACE、Chao1及香农指数均显著高于对照组(P<0.05);此外,在属水平上,与对照组相比,NT1组中青霉菌属(Penicillium)、葡萄孢盘菌属(Botryotinia)、丝衣霉菌属(Byssochlamys)、木霉菌属(Trichoderma)真菌相对丰度均显著或极显著上调(P<0.05或P<0.01),而红酵母属(Rhodotorula)、锥盖伞属(Conocybe)、未分类角担菌科(unclassified_Ceratobasidiaceae)真菌相对丰度均显著或极显著下调(P<0.05或P<0.01);同时NT2组中红酵母属、锥盖伞属真菌相对丰度相较于对照组也显著下降(P<0.05),未分类角担菌科真菌相对丰度极显著下降(P<0.01)。综上所述,使用不同比例发酵饲料桑替代基础饲粮可提高瘤胃液中戊酸的含量,增加瘤胃真菌菌群的多样性,改变瘤胃细菌和真菌组成结构,从而调节改善瘤胃内环境。

发酵饲料桑对育肥猪生长性能、营养成分及免疫功能的影响

文章旨在研究发酵饲料桑对育肥猪生长性能、营养成分及免疫功能的影响,试验选用90头平均体重为(60±3.59)kg的杜×长×大三元杂交育肥猪为研究对象,随机分为5组,每组3个重复,每个重复6头猪。各处理中发酵桑粉的添加量分别为0%、4%、8%、12%和16%,进行为期50 d的养殖试验。结果表明,发酵饲料桑的添加量为12%及以下时,与对照组相比,育肥猪的末重、平均日采食量、平均日增重和料肉比无明显差异(P>0.05)。不同添加水平的发酵饲料桑对育肥猪猪肉的水分、粗蛋白和肌肉脂肪含量无显著影响(P>0.05),随着添加水平的升高,猪肉粗蛋白含量略微上升,肌肉脂肪含量略微下降。添加12%发酵饲料桑时,可以显著降低猪肉饱和脂肪酸的比例,显著提高猪肉不饱和脂肪酸的比例(P<0.05)。不同添加水平的发酵饲料桑对猪肉多不饱和脂肪酸的比例无显著影响(P>0.05)。添加12%的发酵饲料桑时,可以显著降低血清IgG、IgM和IgA水平(P<0.05)。不同添加量的发酵饲料桑对育肥猪血清免疫细胞因子水平无显著影响(P>0.05)。本研究表明,基础饲料中添加12%的发酵饲料桑对育肥猪的平均日采食量、平均日增重和料肉比无显著负面影响,并在一定程度上能改善猪肉营养品质,显著提高育肥猪血清中免疫球蛋白的水平,提高免疫功能。

不同比例发酵饲料桑替代基础饲粮对肉牛生长性能、养分表观消化率、血液生理生化指标、血清抗氧化指标的影响

本研究旨在探究不同比例发酵饲料桑替代基础饲粮对肉牛生长性能、养分表观消化率、血液生理生化指标、血清抗氧化指标的影响。选取体重[(287.45±22.63)kg]、日龄相近的30头西门塔尔杂交公牛,随机分为3组,分别为对照组和2个试验组(NT1组和NT2组),每组10个重复。对照组饲喂基础饲粮,NT1组和NT2组分别以10%和20%发酵饲料桑等量替代基础饲粮。试验预试期14 d,正试期116 d。结果表明:1)NT2组相比于对照组可显著提高试验第70天时肉牛平均日采食量及全期干物质采食量(P<0.05),并极显著降低料重比(P<0.01);此外,与对照组相比,NT1组和NT2组日综合净能摄入量、日粗蛋白质摄入量显著提高(P<0.05),NT2组日酸性洗涤纤维摄入量极显著降低(P<0.01)。2)NT2组相比于对照组可显著增加中性洗涤纤维和粗蛋白质表观消化率(P<0.05)。3)与对照组相比,NT2组试验第70天时血液中淋巴细胞数量显著升高(P<0.05),试验第116天时嗜碱性粒细胞数量显著降低(P<0.05);NT1组试验第70天时血红蛋白浓度分布宽度显著上升(P<0.05),试验第116天时红细胞数量、红细胞平均血红蛋白浓度显著增加(P<0.05),而红细胞平均体积、红细胞平均血红蛋白、血红蛋白含量均极显著降低(P<0.01);此外,NT2组试验第116天时血浆天冬氨酸氨基转移酶活性显著低于对照组(P<0.05),总胆固醇含量显著低于NT1组(P<0.05)。4)各组间血清抗氧化指标未见显著差异(P>0.05)。综上所述,使用不同比例发酵饲料桑替代基础饲粮可提高肉牛的采食量,增加养分表观消化率,对血液生理生化指标均具有一定的促进作用。

饲料桑对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

本试验旨在研究饲料桑对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。试验选用43日龄中速型黄羽肉鸡240只,随机分为5个组,每组6个重复,每个重复8只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,3个发酵组分别用3%、6%、9%的发酵饲料桑替代等量的基础饲粮,3%桑粉组在玉米-豆粕型饲粮中使用3%饲料桑粉。试验期42 d。结果显示:1)与对照组相比,9%发酵组、3%桑粉组的平均日采食量和料重比显著提高(P<0.05)。2)与对照组相比,各试验组的屠宰性能无显著变化(P>0.05)。3)与对照组相比,6%发酵组胸肌亮度(L*)、红度(a*)、黄度(b*)值显著升高(P<0.05);胸肌剪切力、pH45 min、pH24 h各组间无显著差异(P>0.05)。4)与对照组相比,3%发酵组胸肌苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸及甜味氨基酸含量显著提高(P<0.05);9%发酵组胸肌苏氨酸、亮氨酸含量显著提高(P<0.05);3%桑粉组胸肌天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、精氨酸以及鲜味氨基酸、甜味氨基酸含量和氨基酸总量显著提高(P<0.05)。5)对照组在胸肌中未检测出月桂酸、花生酸、二十碳五烯酸,而各试验组均有检出。与对照组相比,3%发酵组胸肌十五碳酸含量显著提高(P<0.05);6%发酵组胸肌十五碳酸、亚油酸及多不饱和脂肪酸含量显著提高(P<0.05),豆蔻油酸、棕榈酸、棕榈烯酸及单不饱和脂肪酸含量显著降低(P<0.05);9%发酵组胸肌十五碳酸、亚油酸及不饱和脂肪酸含量显著增加(P<0.05),棕榈酸及棕榈烯酸含量显著降低(P<0.05);3%桑粉组十五碳酸、亚油酸、多不饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸含量显著增加(P<0.05),豆蔻油酸、棕榈酸、棕榈稀酸及单不饱和脂肪酸含量显著降低(P<0.05)。6)与对照组相比,各试验组腿肌肌纤维直径和密度无显著变化(P>0.05)。综上可知,饲粮中使用9%发酵饲料桑或3%饲料桑粉显著提高了黄羽肉鸡的平均日采食量和料重比;发酵饲料桑和饲料桑粉均有提高黄羽肉鸡胸肌中鲜味氨基酸和甜味氨基酸以及多不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量的效果,且饲料桑粉的作用效果较发酵饲料桑更为明显。