发酵猪血优良菌株A32发酵条件的研究

从农村个体屠宰场土壤中分离到发酵猪血优良菌株A32,为了进一步提高A32菌株发酵猪血的能力,通过单因素试验以及正交试验确定了A32最优培养基配方:豆粕粉2%、玉米粉3%、0.4mmol/LMn2+、Na2HPO4·12H2O0.4%、KH2PO40.03%、Na2CO30.01%、pH7.2;同时还研究了培养时间、摇瓶转速、接种量、温度对产酶的影响,试验表明培养时间48h,接种量3%、温度30℃组合有利于蛋白酶的产生,摇瓶转速190r/min较为理想。

响应面分析法优化制备猪血小肽发酵条件的研究

为了优化发酵法制备猪血小肽的条件,应用响应面分析法(responsesurfacemethodology,简称RSM))研究了发酵时间、发酵温度、接种量对小肽产量的影响。实验结果表明,发酵温度与时间及接种量对猪血小肽的生成有显著影响,发酵条件优化结果:接种量为4%、发酵温度为31℃、发酵时间为60h,理论值为37.97%,验证值为37.956%。

基于支持向量机的猪血发酵制备小肽效果预测

试验提出了一种最小二乘支持向量机的猪血发酵制备小肽的水解度预测新模型。以接种量、发酵温度、发酵时间三个工艺参数为输入,水解度为输出,通过正交试验获得数据样本。以试验数据为基础,建立最小二乘支持向量机模型,利用模型预测猪血发酵制备小肽的水解度。该方法具有建模速度快、预测精度高、操作简便等优点,不仅克服了常规的BP预测模型的不足,而且性能优于标准支持向量机预测模型。

制备低分子质量猪血肽发酵条件的优化研究

为了优化发酵法制备低分子质量猪血肽的条件,应用响应面分析法(ResponseSurfaceMethodology,简称RSM)研究了发酵时间、发酵温度、接种量对低分子质量肽产量的影响。实验结果表明,发酵温度、时间及接种量对低分子质量猪血肽的生成有显著影响;发酵条件优化结果为:接种量4%、发酵温度31℃、发酵时间60h,水解度理论值为37.97%,验证值为37.96%。