食用菌深层液体发酵参数控制的研究

讨论并研究有关参数对液体深层发酵的影响，并以食用菌为例，选择培养基的成分，对食用菌的发酵罐深层培养进行温度、溶氧浓度、搅拌速度、pH值、泡沫等因素进行控制，同时对发酵终点做出准确的判断，确定液体深层发酵的最佳工艺条件，为工业化生产提供理论依据。