1
|
3种酵母发酵橄榄酒的发酵规律及香气分析 |
蒋一鸣
李纪涛
吴雪莹
束俊霞
程丽萍
蒋和体
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2014 |
7
|
|
2
|
不同果酒酵母发酵血橙果酒的发酵规律及香气成分的比较 |
罗佳丽
王孝荣
王雪莹
蒋和体
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
7
|
|
3
|
紫薯糯米黄酒的发酵规律及其香气成分分析 |
李纪涛
蒋和体
束俊霞
蒋一鸣
杨梦花
程丽萍
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2014 |
6
|
|
4
|
草莓果酒的发酵规律和香气成分分析 |
梁叶星
王孝荣
熊家艳
潘年龙
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
6
|
|
5
|
瘤胃持续模拟装置测定低质粗饲料发酵规律的研究 |
李梅
冯仰廉
|
《中国畜牧杂志》
CAS
北大核心
|
1999 |
3
|
|
6
|
山西醋夏季发酵规律的探讨 |
梁文君
|
《中国调味品》
CAS
北大核心
|
2001 |
1
|
|
7
|
山西醋夏季发酵规律的研究 |
梁文君
|
《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2001 |
0 |
|
8
|
温室酱腐乳生产工艺及发酵规律的研究 |
苏纯营
刘庆梅
|
《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2002 |
0 |
|
9
|
Bacillussp.HA-1产环糊精葡萄糖基转移酶发酵工艺研究 |
王雁萍
谈重芳
段宇珩
秦广雍
许平辉
霍裕平
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2006 |
16
|
|
10
|
锥形发酵罐温度控制方案的优化设计 |
吴方星
姜贵涛
黄燕荣
柴洪信
|
《啤酒科技》
|
2009 |
1
|
|
11
|
嘉兴喂饭酒传统工艺剖析 |
汪建国
奕水明
|
《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2001 |
11
|
|
12
|
人工控温酿造汾酒的理论与实践 |
朱引保
赵迎路
|
《酿酒》
CAS
北大核心
|
2001 |
3
|
|
13
|
人工控温酿造汾酒的理论与实践 |
李明强
赵迎路
|
《山西食品工业》
|
2001 |
0 |
|
14
|
奇葩绽放 绚丽多彩——记伊力特公司三八红旗集体酒三厂制曲车间看曲组 |
吕增强
杨光平
|
《兵团工运》
|
2009 |
0 |
|
15
|
基于代谢组学分析四川黄酒麦曲制曲发酵过程中黄酮类物质的代谢 |
张子洁
唐鳗秋
夏玙
王艳
吴正云
周山大慶
张文学
|
《食品科技》
CAS
北大核心
|
2022 |
3
|
|