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微生物混合培养在发酵调味品生产中的应用 被引量:3
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作者 刘仲敏 刘安邦 吴强 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第5期75-76,共2页
分析总结了发酵调味品生产过程中微生物混合培养的方法与作用特点,提出了发展方向。
关键词 微生物混合培养 发酵调味品生产
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