1
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癸基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析非变性蛋白质分子量的适用性鉴定 |
臧家涛
徐竞
李东红
刘建仓
刘良明
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《实验技术与管理》
CAS
北大核心
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2012 |
0 |
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2
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一种适用于胡杨叶片非变性蛋白质提取的方法 |
韩航
马燕芳
李征珍
兰玉婷
石莎
冯金朝
王晓东
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《科学技术与工程》
北大核心
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2018 |
1
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蛋白质变性和第一个蛋白质变性理论 |
赵南生
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《科学中国人》
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1998 |
2
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4
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鱼排酶解物对鳙鱼鱼糜冻藏过程中蛋白质变性的影响 |
刘艺杰
薛长湖
薛勇
李兆杰
高昕
许家超
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《中国水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
13
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5
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冻结速率和冻藏温度对文蛤蛋白质冷冻变性的影响 |
关志强
蒋小强
李敏
章超桦
洪鹏志
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
9
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6
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高压和热结合处理对牛肉蛋白质变性和脂肪氧化的影响 |
马汉军
王霞
周光宏
徐幸莲
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
39
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7
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影响鸡骨髓蛋白质变性的因素研究 |
李静
李兴民
刘毅
戴瑞彤
常铮
李娜
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
5
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8
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鲻在冷冻过程中蛋白质的变性 |
李来好
陈培基
李刘冬
杨贤庆
吴燕燕
刁石强
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《水产学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2001 |
20
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9
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淡水鱼蛋白质冷冻变性的研究现状及前景 |
杨贤庆
宋莹
林婉玲
侯彩玲
马海霞
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
5
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10
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尿素诱导的蛋白质变性现象的研究 |
萨楚尔夫
罗辽复
李前忠
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《内蒙古大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
11
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11
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冻藏温度对牡蛎蛋白质变性速率的影响 |
陈慧斌
陈团伟
陈绍军
彭彪
王梅英
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《中国农学通报》
CSCD
北大核心
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2009 |
5
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12
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冻藏条件对蛤的蛋白质冷冻变性的影响及其改善的实验研究 |
关志强
宋小勇
李敏
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
15
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13
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蛋白质变性的渐变模型 |
萨楚尔夫
罗辽复
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《内蒙古师范大学学报(自然科学汉文版)》
CAS
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2002 |
16
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14
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添加剂对南美白对虾冻藏期间蛋白质变性的影响 |
曹淑敏
赵亚
石启龙
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
10
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15
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蒸煮对金枪鱼肉及其蛋白质热变性的影响 |
孙丽
夏文水
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2010 |
38
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16
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关于鱼糜在冷藏过程中蛋白质变性的研究——冷藏过程中Ca^(++)-ATPase活性变化的探讨 |
陈焕铨
韩名竹
陶江萍
金中林
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《水产学报》
CAS
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1984 |
6
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17
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漂洗条件对鲢鱼糜蛋白质冷冻变性的影响 |
汪之和
王慥
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《上海水产大学学报》
CSCD
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1999 |
15
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18
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蒸汽加热对伊拉兔肉及其蛋白质热变性的影响 |
陈红霞
贺稚非
王毅
朱慧敏
李洪军
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
4
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19
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利用尺寸排阻色谱法研究蛋白质的变性 |
陈国亮
李蓉
李华儒
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《高等学校化学学报》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
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1997 |
4
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20
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蛋白质热变性现象的研究 |
萨楚尔夫
罗辽复
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《内蒙古师范大学学报(自然科学汉文版)》
CAS
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2002 |
13
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