变蛋袋料液配方的研究

变蛋袋浸渍料液中NaOH浓度是决定变蛋凝固性的关键因子。在一定范围内 ,其浓度每增减 0 .65% ,始凝日期可增减一天。其中料液重 1 1 g、NaOH浓度 7.76%、始凝日期 1 1天组为最适配比。