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糟蛋的加工
1
作者 蒋莉超 《农技服务》 1993年第3期25-27,共3页
鸭蛋除了加工皮蛋、成蛋外，还可加工糟蛋。糟蛋以酒糟渍而成．风味独特，色，香、味及营养俱佳。四川叙府糟蛋和浙江平湖糟蛋是我国传统特产。
关键词 加工技术 叙府糟蛋 平湖糟蛋 鸭蛋 工艺流程
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多种禽蛋制品加工技术
2
《中小企业科技》 2004年第7期20-20,共1页
1益阳松花皮蛋 益阳松花皮蛋是湖南益阳市蜚声中外的特产,已有500余年的历史.它味道鲜美,爽口,余香绵长,风味独特.
关键词 益阳松花皮蛋 上海醉蛋 叙府糟蛋 沙湖咸蛋 技术工艺
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