养生休闲食品对古代食治方剂的传承和创新研究

养生休闲食品是一种根据中医理论,利用药食同源物品进行食养或具有养生功能宣称的传统休闲食品制成品。养生休闲食品的主要售卖渠道是基于淘宝、天猫、京东等线上电商平台和微店、有赞商城以及微商渠道,养生休闲食品如今已经发展成为线上休闲食品品类下不可忽视的子品类。综合考察线上养生休闲食品,其中相当一部分受到了古代食养思想、中医中药理论的影响,从用材配方到功效宣称,都很大程度上继承了古代食治方剂和药食同源思想,养生休闲食品传承了中国古代食治方剂非遗遗产,一定程度上弘扬了我国的文化遗产,但其高度还原性也同时暴露了养生休闲食品发展的天生缺陷,即复制有余、创新不足,这可能也是制约当前古法养生休闲食品发展的重要原因。随着电商经济的持续发展,部分养生休闲食品品牌在坚持古为今用的基础上,创造性地进行了食品硬件和软件方面的改进升级,做出了有益的尝试和突破,为未来休闲食品产业发展,提供了中国智慧和方案。

电商滋补零食的中医食治思想及应用

滋补零食作为近年来电商休闲食品的上升品类,具有一定的研究价值。滋补零食传承和应用了中医养生思想,其配方理念、配方成分、配方性味和制剂剂型,皆出自古代食治经方验方。一方面电商滋补零食最大程度传承和复原了古代食治思想和配方,并于商业市场的实践和应用取得了巨大的成功;另一方面,消费者对电商滋补零食的接受和满意,也体现了中医养生和古代食疗保健思想在现代健康话语语境中具备了一定的话语权,中国传统文化得到了前所未有的复兴契机。