可乐型焦糖色的试制

可乐型焦糖色是以大米淀粉为原料,采用双酶法水解成葡萄糖再用催化剂转色工艺而制得的。它是一般焦糖色(酱色)升级换代产品,不但能抗酸而且还耐盐,添加于可乐饮料中增色而澄清,无沉淀物,是可乐饮料不可缺少的着色剂。据资料报导,近年来,国外多数使用蔗糖、果糖及精制葡萄糖等为原料生产可乐型焦糖色,成本较高。根据我国的国情。

SDS增感-火焰原子吸收光谱法直接测定可乐型饮料中微量铜

本文介绍利用阴离子表面活性剂十二烷基硫酸钠（SDS）作增感剂，在研究了SDS对Cu的增感效果及抑制样品基体负干扰作用的基础上，提出了用火焰原子吸收光谱法直接测定可乐型饮料中微量铜的改进方法，试验结果令人满意。

可乐型饮料

一、可乐(Cola或Kola)的历史: 首先提到可乐者之一的是SIUR BRUE他说在1700年葡萄牙人很珍重这些使牙齿变黄的果实。几年后JOHN BARBOT对每年结一次果,每串有10至12个果的可乐树作了比较详细的描述,认为它能止渴,浸入水中使水变得好喝。大多数黑人经常带着它,有些黑人成天将它放在嘴里,但在晚上不吃,因他们知道晚上如吃了会妨碍睡眠,这是因为果实中含有咖啡因的缘故。尚不清楚到底谁先制成含有可乐的饮料。《矿泉贸易评论》杂志的创办者——J·G·SMITH在1873年出版的杂志上声称“本杂志是首先叫人们对可乐果的显著特性引起重视的杂志之一。

可乐型产品和它的未来——北美软饮料市场分析

可乐产品已不再是软饮料中最受青睐的产品,软饮料正从传统的可乐扩展到果味软饮料、功能型软饮料及其它同类产品。

一种新型可乐型饮料

近年来我国啤酒市场竞争已进入白热化,企业为了适应市场竞争的需要,必须及时调整产品结构,通过不断的推陈出新,走多元化经营之路,从而提高企业的市场生存力。啤酒企业涉足饮料行业具有得天独厚的条件,许多现存生产设备可以利用,如水处理、冷冻、高浓稀释、灌装等,利用啤酒厂现有条件进行一种新型可乐饮料的生产。该产品是以碳酸水、白砂糖、焦香麦芽、大米、酸味剂、酒花等为主要原料,以特殊工艺制成的一种新型可乐。它既具有啤酒的部分外观特征,

可乐型饮料中咖啡因的紫外光度法改进

咖啡因又称咖啡碱,化学名为1,3,7-三甲基黄嘌呤,属甲基黄嘌呤化合物,其来源广泛,在日常饮用的饮料如咖啡、茶和可乐,以及头痛药、止痛药中均发现有咖啡因的存在。适量摄入具有消除疲劳、兴奋神经等作用[1],临床上常用于神经衰弱、伤风、偏头痛等疾病的治疗[2],但过量摄取会出现焦虑、烦躁、失眠、易怒及精细运动功能受损等中毒症状[3],对人体健康造成损害。

可乐型饮料中咖啡因的测定

目的探讨可乐型饮料中咖啡因含量的检测方法。方法用三氯甲烷提取样品中的咖啡因后,在276.5 nm波长下测其吸光度值,与标准系列比较定量,测定可乐型饮料中咖啡因的含量。结果紫外分光光度法的回收率为96.3%~105.9%,变异系数为3.2%,萃取温度以20~40℃为宜,最大吸收峰在276.5 nm处。结论紫外分光光度法测定可乐型饮料中咖啡因的含量,简单迅速,适合一般实验室应用。

可乐型饮料中咖啡因含量的测定

咖啡因是一种生物碱,化学名为1,3,7-三甲基黄嘌吟。存在于六十多种植物的叶子、种子和果实的。茶叶就是其中之一种。日前咖啡因已能人工合成。 咖啡因小剂量的食入能起到提神、恢复疲劳的作用。大量食入使呼吸加快、血压升高。过量食入能引起呕吐。美国联邦法规规定饮料中咖啡因的总量不得超过200mg/L。我国规定,可乐型饮料中咖啡因最大添加量为150mg/L。 美国、日本、加拿大、欧洲等国卫生部在七十年代末至八十年代初对咖啡因的毒性进行了大量的研究后指出:咖啡因在正常使用的情况下是安全的。 我们采用紫外分光光度法测定可乐型饮料中的咖啡因含量。方法简单、快速、易掌握,便于推广应用。方法回收率达95％以上。变异系数小于3.5％。

卫计委拟允许磷酸用于可乐型碳酸饮料

据国家食品安全风险评估中心2015年4月16日消息,受卫生计生委委托,国家食品安全风险评估中心拟允许磷酸（湿法）用于可乐型碳酸饮料。用量和使用范围见下表：

新型可乐型饮料的营养评价

本文介绍了可乐饮料的营养评价方法。

感觉为何挡不住——可乐型饮料成功奥秘

“挡不住的感觉”，这句可口可乐公司的广告词已为广大消费者所熟悉。但可乐型饮料，为什么有那么大的魅力、风靡世界、广受欢迎呢？还是让我们了解一下它的发展历程吧。

可乐啤的制造

“啤乐”属可乐型啤酒,由低度麦芽汁经酵母发酵后,添加焦糖、磷酸等成份调色、调香而成。它不仅保持了啤酒的特点,

优生可乐的研制与试验研究

美国“可口可乐”(Coca-Coal)自1886年问世至今一百多年来,已风行世界140多个国家和地区,深受消费者欢迎。随着人民生活水平的不断提高,我国人民对可乐型饮料的需求日益迫切,相继投放市场的天府可乐、少林可乐等倍受饮用者的青睐。可乐型饮料不仅具有独特的口感,还有一定的保健作用。利用我省优势中草药研制的优生可乐。

新婚夫妻莫饮可乐

美国专家指出，可乐中较高成分的咖啡因会影响生殖能力，还能导致胎儿畸形或先天不足。 研究显示。可乐型饮料能杀伤男性精子，此外专家建议，婴幼儿和哺乳的母亲也不要饮用可乐饮料，