可压缩糖与蔗糖的特性对比

可压缩糖是对蔗糖进行物理改性的非晶形深加工产品,其克服了蔗糖的弱点,保留了蔗糖的色香味,符合现代食品添加剂“天然、安全、环保”要求,在国外已广泛用于食品以及药品的片剂生产。比较了压缩糖与蔗糖的各种特性以及就两者在片剂生产中的基本特性作了简要对比。

特色糖品生产技术及其市场前景

我国大多数甘蔗糖厂和甜菜糖厂的产品,几乎全部是单一白砂糖或绵白糖,产品数量有限、结构层次少,市场竞争力比较差。文章介绍了几种特色糖产品特性,并简单介绍了其生产技术和过程,意在起到抛砖引玉的作用,为制糖生产企业增加产品种类、促进产品多元化发展提供参考,以满足市场对各种食糖产品的需求;也可以使制糖企业在增加产品市场竞争力的同时,能够得到较大的经济利润。

蔗糖衍生产品概述

文章概述了以蔗糖原料或主要原料制备蔗糖衍生产品方法,并简要介绍每种蔗糖衍生产品生产及应用。