SPME等技术在可可提取物上的应用

本文基于气质联用的技术,比对了同时蒸馏萃取、液液萃取、直接进样、固相微萃取及静态顶空5种技术对可可提取物中挥发性成分的影响,通过分析挥发性成分的检出个数及总峰面积来考察比对的结果。5种前处理方式共检出了62种物质,共同检出的物质有6种,同时蒸馏萃取检出23个物质,液液萃取检出20个物质,直接进样检出28个物质,固相微萃取检出32个物质,静态顶空检出30个物质。通过控制单变量实验,考察了萃取温度、取样量、平衡时间、解吸时间等因素,获得了固相微萃取技术在可可提取物上的最优应用条件(称样量2 g加2 mL饱和氯化钾溶液稀释后在70℃的水浴中平衡30 min后上机解吸1 min)。实验结果表明使用多种前处理技术能检出可可提取物中更多的致香物质,可以为下一步应用在各类产品上的调香提供更全面的理论数据。

搅拌棒吸附萃取-热脱附/气相色谱-质谱法分析可可提取物的挥发性成分

建立了搅拌棒吸附萃取-热脱附/气相色谱-质谱法分析可可提取物挥发性成分的方法,其中,PDMS型搅拌磁子检出72个化合物,峰面积相对百分比大于1%的化合物有:异戊酸(25.28%)、异戊醛丙二醇缩醛(14.57%)、乙酸苄酯(10.60%)、1,2-丙二醇(9.17%)、苯乙醇(9.00%)、二苯丙酮(5.00%)、苯乙酸苯乙酯(4.50%)、异戊酸异戊酯(3.63%)、2,3,5-三甲基吡嗪(2.34%)、2-甲氧基-3-甲基吡嗪(2.29%)、可可醛(1.53%)、亚油酸乙酯(1.25%)和乙酸(1.10%),EG-Silicone型磁子检出57个化合物,峰面积相对百分比大于1%的化合物有:2,3,5-三甲基吡嗪(63.59%)、乙酸(12.06%)、异戊醛丙二醇缩醛(4.96%)、乙酸苄酯(3.92%)、棕榈酸(1.89%)、愈创木酚(1.41%)、异戊酸(1.08%)、二苯丙酮(1.08%)和甘油(1.01%),并对致香机理进行了探讨。研究结果为可可提取物的开发、调香应用和质量监控提供了依据。

可可碱和可可提取物对雄性大鼠的生殖毒性

可可碱购自Fisher科学仪器公司,提纯的标准β-羟乙基碱(β-HETP)由Sigma化工公司提供。可可提取物的制备;将3.2kg可可粉置于12 L沸点为66℃的85%甲醇中回流煮沸萃取,经过滤、洗脱、再萃取和冻干,最后提取物重为566.5g。用110 A型Beckman高效液相色谱分析仪对可可提取物中可可碱的浓度进行测定,可可提取物中可可碱浓度为117mg/g,提取物回收率大于99%。

基于ATR-FTIR及气质联用技术对可可提取物的研究

本研究使用红外光谱技术及GC/MS技术对5种不同类型的可可提取物进行相似度的分析,中国2号可可提取物与英国1号提取物红外光谱相似度达到98.76%,中国1号可可提取物与英国2号可可提取物相似度达到73.43%。5种类型可可提取物共鉴定出48种香气成分,英国1号鉴定出25种,英国2号鉴定出20种,美国1号鉴定出28种,中国1号鉴定出22种,中国2号鉴定出25种。对5种类型可可提取物所鉴定出的香气成分进行主成分分析,可以把中国1号可可提取物与英国2号可可提取物归为一类,把中国2号可可提取物、英国1号可可提取物及美国1号可可提取物归为另一类。通过GC/MS技术结合主成分分析可以对不同类型的可可提取物进行区分,对比传统感官风味评价更具优势,本研究可以为香精产品中原料的替换提供一定的理论依据。

可可提取物和多种维生素对认知功能的影响

膳食补充剂被吹捧为认知保护,但支持证据是复杂的。COSMOS-Mind测试了每日服用可可提取物(含500 mg·d^(-1)黄烷醇)与安慰剂相比,以及服用复合维生素矿物质(multivitamin-mineral,MVM)与安慰剂相比,是否能改善老年妇女和男子的认知能力。

用人参提取物和巴西可可提取物改善认知功能

本品由具协同作用的人参提取物和巴西可可Paullinia cupana口提取物组成。用于药品和饮食补充剂。饮食补充剂可由维生素、矿物质、微量元素和巴西可可中的咖啡因组成。可提高认知功能，改善健康受试者的记忆速度和记忆质量，预防认知功能低下者的记忆速度的恶化，防止认知疲劳。研究结果显示，本品可增加受试者作减法计算的正确率，减少差错率。

含可可豆提取物的半胱氨酸蛋白酶抑制剂用于食品补充剂

将含有可可豆外皮、可可豆、可可豆碎粒的混合物用水或醇或醇一水溶液提取，与茶叶在碱性条件下进行加工，然后调节pH至酸性，用多酚氧化酶处理，调节pH至9～12，形成沉淀，收集上清液。用于食品补充剂，安全，价廉。

膳食补充剂可预防心脏病？

一项新的研究表明，将海洋鱼油、可可提取物和植物甾醇添加到膳食补充剂中可对治疗心脏病提供新的希望。该研究使用一系列细胞实验模型，相关文章发表在《PLOSONE》杂志上，结合海洋鱼油、可可提取物和植物甾醇这三种成分来帮助抑制与动脉粥样硬化发展相关的关键过程。

美国调香师对若干食用香料的评价(303)

(2888)可可提取物Cocoa extract来源——Ventos/Indesso;GRAS,CAS#84649-99-0,天然,Theobroma cacao L.(锦葵科);香气特征——@100%:甜香,可可,焦香,奶油香和黑巧克力样香气;尝味特征——@0.25%于5%糖水中:甜味,奶油味,粉香味和牛奶巧克力样味道;建议应用——这种极具特征香的提取物可以为巧克力、可可、奶油软糖和摩卡咖啡食品香精增加奶油和牛奶香调;它也可以用作天然食品香精(WONF)的一个非常好的香基。

美国调香师对若干食用香料的评价(301)

(2872)可可提取物Cocoa extract来源——Ventos/Indesso;GRAS,CAS#84649-99-0,天然,Theobroma cacao L.(锦葵科);香气特征——@100%:甜香,可可,焦香,奶油香和黑巧克力样香气;尝味特征——@0.25%于5%糖水中:甜味,奶油味,粉香味和牛奶巧克力样味道;建议应用——这种极具特征香的提取物可以为巧克力。

一款具有21种有效成分的精华——点评娇韵诗双萃焕活修复精华露

'Do more, do better, and enjoy doing so.'做得更多,做得更好,并乐于其中。不仅体现娇韵诗的不忘初心,也是创始人法国美容教父Jacques Courtin贾克·古登始终保持'为你有心'的美丽使命,从可持续发展的角度出发,坚信大自然的美丽能量能带给万物无限的可能性。自始至终坚持从天然的植物中提取精粹原料,保证护肤品的天然性与安全性,这应该是娇韵诗品牌屹立不倒的成功所在吧?本期跟大家分享一款产品——娇韵诗双萃焕活修复精华液,其中有效成分的功效容纳了抗衰老、美白、保湿、紧致皮肤等方面.

美国调香师对若干食用香料的评价(165)

(1643)苯氧乙酸烯丙酯 Allyl Phenoxy Acetate(Acetate PA) 来源——奇华顿(Givaudan);FEMA #2038,CAS #7493-74-5,合成;香气特征——@1.0%,苹果和梨的甜的果香,蜂蜜,带有种子香韵的凤梨样香气;尝味特征——@10PPM,带有霉香的凤梨果味,蜂蜜和浆果香韵;建议应用——凤梨、蜂蜜、苹果和草莓食品香精. 奇华顿(Givaudan Flavors Corp); 电话:513-948-8000; http://ingredients.givaudan.

专利摘要

376 石榴花粉末或提取物与辽东楤木、地肤、红景天和五层龙提取物中任一种合用防治糖尿病JP 2002020308-A红景天具良好的抑制酒精吸收作用,并可显著抑制血糖升高和餐后高血糖;五层龙提取物可激活胰腺β细胞,促进胰岛素分泌。石榴花粉末或其提取物与上述提取物中的任一种混合使用比单用的抗糖尿病效果更好。急性毒性试验表明。