含可可豆提取物的半胱氨酸蛋白酶抑制剂用于食品补充剂

将含有可可豆外皮、可可豆、可可豆碎粒的混合物用水或醇或醇一水溶液提取，与茶叶在碱性条件下进行加工，然后调节pH至酸性，用多酚氧化酶处理，调节pH至9～12，形成沉淀，收集上清液。用于食品补充剂，安全，价廉。