不同分子量可德胶水悬浮液的粘弹性研究

采用动态粘弹性测量研究了不同分子量的生物大分子可德胶 (Curdlan)水悬浮液 (ASC)的流变学特性 .室温下观察到ASC具有弹性 (Solid like)行为 ,储能模量G′在测量范围内轻微依赖频率 ,而损耗模量G″和损耗角正切tanδ存在最小值 .ASC粘弹性随可德胶分子量和浓度的增加而增强 .ASC的流动特性符合Herschel Bulkley模型 ;其弹性行为可以通过渗流理论的标度弹性模型来描述 .网络结构是由于可德胶颗粒聚集或絮凝而形成的 ,当可德胶含量超过临界浓度cs=0 3 %时 ,弹性模量G′与可德胶浓度存在标度关系G′=Goεt,其中标度指数t=2 5 4.

β-(1→3)-D-葡聚糖可德胶化学改性的研究进展

可德胶是一种天然的直链型微生物发酵多糖,具有独特的凝胶特性,在食品及医药等领域有重要应用。可德胶不溶于水,这限制了其实际应用。因此对可德胶进行化学改性来扩大其应用范围,成为可德胶研究特别是其生物活性研究的重要方向之一。一些常用的多糖化学改性方法如磺酸化、羧甲基化等已被大量运用于可德胶改性上,这不仅极大改善了可德胶的水溶性,同时也赋予了可德胶更多的生物活性。本文综述了近年来国内外可德胶化学改性的研究进展,着重介绍了可德胶主链水解、磺酸化、羧甲基化、疏水改性等化学修饰的方法和发展动向。同时还介绍了"点击化学"这一最新的选择性化学修饰方法在可德胶化学改性中的应用。

土壤杆菌ATCC31749合成可德胶的研究进展

可德胶是一种具独特凝胶性质,由β-1,3-糖苷键连接的中性多糖。近年来随着食品、化工、医药等产业的发展,对可德胶需求也逐年增长。土壤杆菌ATCC31749是可德胶合成的优良发酵菌。结合已测序的基因组精细图和蛋白组学研究,从可德胶多糖合成的生物合成途径与能量代谢、信号转导及其调控机制等的研究进展来阐明可德胶发酵生产过程中产量形成的主要限制因素,并据此提出更高效可德胶生产菌株改良及发酵生产条件优化的策略与手段。

可德胶的磺酸化改性及产物物化性能的研究

为了提高可德胶的水溶性,对其进行磺酸化改性研究。本实验是在氮气保护下,以二甲亚砜作溶剂,选择不同水浴温度(如:40℃、50℃、60℃、70℃)下持续搅拌9 h,然后加入0.5 g三氧化硫-吡啶,继续搅拌2 h后,用0.5 mol/L的NaOH中和后于去离子水中进行透析,最后在50℃下旋转蒸发浓缩。结果表明:当反应温度65℃(4#)时,所制得的磺酸化改性可德胶具有较好的溶解性。

可德胶膜的制备及其性能分析

可德胶是一种新型的微生物多糖。由于可德胶独特的凝胶特性和生理功能,使其有较好的应用前景。本文主要研究不同温度和增塑剂对可德胶膜强度和韧性的影响。改变温度和增塑剂种类及用量制备一系列可德胶膜。对可德胶膜进行差示扫描量热分析(DSC),研究DSC升温速率对可德胶膜热转变的影响。