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题名氮素形态对菠菜硝酸盐及草酸含量的影响
被引量:25
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作者
张英鹏
林咸永
章永松
都韶婷
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机构
浙江大学环境与资源学院
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出处
《园艺学报》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第4期648-652,共5页
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基金
国家自然科学基金项目(30370840)
国家重点基础研究发展计划项目(2002CB410806)
+1 种基金
钾磷研究所和加拿大钾磷研究所(PPI/PPIC)资助项目
杭州市环保局资助项目
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文摘
采用水培试验,研究了不同铵硝配比对菠菜体内硝酸盐和各形态草酸含量及分布的影响。结果表明,生物量随供铵比例的增加先显著升高,后显著下降,在铵硝比为25/75和50/50时具有最高生物量。各器官的硝酸盐含量随着供铵比例的升高而显著下降,叶片的草酸总量和可溶态草酸随营养液中铵态氮比例的升高显著降低,而叶柄和侧根的草酸含量在铵硝比为50/50时最低,主根的草酸含量也随铵态氮比例的增加而下降。草酸在菠菜各器官的含量为叶片>主根>叶柄>侧根,并且叶片含量要远远高于其它器官。菠菜体内的草酸以可溶态为主,除在单独供铵处理的叶片中仅占总草酸含量的38%以外,其它处理的均占草酸总量的69%以上。可见,调节营养液中铵硝比例可以调控菠菜体内各形态的草酸含量。铵硝比为25/75和50/50时不仅有利于菠菜生长,而且可降低菠菜体内的可溶态草酸和草酸总量。
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关键词
菠菜
铵硝比
生物量
硝酸盐
草酸总量
可溶态草酸
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Keywords
Spinach
Ammonium nitrate ratio
Biomass
Nitrate
Total oxalate
Soluble oxalate
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分类号
S636.1
[农业科学—蔬菜学]
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题名氮钙营养对菠菜可食部位草酸含量和钙有效性的影响
被引量:5
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作者
李彦
张英鹏
魏建林
杨力
李国生
孙明
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机构
山东省农业科学院土壤肥料研究所
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出处
《中国农学通报》
CSCD
2008年第3期221-226,共6页
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基金
山东省自然科学基金项目"氮钙营养调控菠菜营养品质的机理研究"(Y2007D62)
山东省农科院博士科研基金项目"钙营养对蔬菜累积草酸和硝酸盐的调控及机理研究"(2006YBS027)
金大地研究院科研基金项目"钙肥的科学施用技术研究"
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文摘
通过溶液培养的方法研究了不同浓度的氮钙营养对菠菜可食部位草酸及钙含量的影响。结果表明,供钙浓度较高时(Ca2和Ca3)时,菠菜在N3时获得最高产量;而在相同供氮水平下,当供钙水平为Ca2时,菠菜易获得较高产量。在N2Ca2水平时,菠菜叶片草酸总量最低,难溶态草酸含量最低,可溶态草酸较低。叶柄草酸总量最低的是N3Ca2处理,而可溶态草酸含量最低的是N2Ca3。在不同氮钙处理中,以N2Ca2处理的菠菜钙含量和有效性最高。因此,在N2Ca2水平时,菠菜生物量较高,叶片草酸总量和难溶态草酸含量最低,可食部位的钙含量和有效性最高。综上所述,通过调控氮钙营养降低菠菜可食部位的草酸含量和提高钙有效性,进而提高菠菜的营养品质是完全可行的。
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关键词
氮钙营养
菠菜
可食部位
草酸总量
可溶态草酸
难溶态草酸
钙有效性
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Keywords
nitrogen and calcium nutrition, spinach, edible part, total oxalate, soluble oxalate, insoluble oxalate, calcium bioavailability
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分类号
S636.1
[农业科学—蔬菜学]
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