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口香糖及其发展趋势和思考 被引量:10
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作者 翁靖一 卢咏来 +1 位作者 王润国 刘全勇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期440-443,446,共5页
从口香糖的发展历史出发,介绍了口香糖的功能、类别、组成、制备原理、工艺以及质量评价方法。传统口香糖功能简单,常采用难于生物降解的弹性体和树脂作为胶基,残基被丢弃后,既难除去,也污染环境。在保证口香糖具有特定功能的基础上,采... 从口香糖的发展历史出发,介绍了口香糖的功能、类别、组成、制备原理、工艺以及质量评价方法。传统口香糖功能简单,常采用难于生物降解的弹性体和树脂作为胶基,残基被丢弃后,既难除去,也污染环境。在保证口香糖具有特定功能的基础上,采用可生物降解弹性体和树脂作为胶基制备口香糖,是其重要的发展趋势。最后,结合口香糖的研究现状,提出了一些看法。 展开更多
关键词 口香糖 发展趋势 胶基 可生物降解弹性体 聚酯
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