氨基酸、肽、蛋白质在溶液中带电状况分析

为帮助学生对现行高校教材《生物化学》中氨基酸、蛋白质两性解离通式的理解和运用,引进“Henderson-Hasselbalch”方程分析氨基酸、肽、蛋白质在溶液中的带电状况,既可以量化,又能较好地解释其两性解离的原理,且在分离分析的实际运用中也具一定的指导作用。