期刊文献+
共找到16篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
基于互联网的食品质量安全可追踪系统设计 被引量:18
1
作者 林凌 周德翼 黄启琚 《合肥工业大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期546-549,共4页
文章对食品质量安全管理中存在的信息不对称因素进行分析,得出了加强食品质量安全管理的关键,在于增强食品质量安全信息的透明度和建立质量责任追溯机制。提出了基于条形码和互联网的食品质量安全可追踪系统的网络结构、系统流程、业务... 文章对食品质量安全管理中存在的信息不对称因素进行分析,得出了加强食品质量安全管理的关键,在于增强食品质量安全信息的透明度和建立质量责任追溯机制。提出了基于条形码和互联网的食品质量安全可追踪系统的网络结构、系统流程、业务流程和信息标识的设计方案。 展开更多
关键词 食品 质量安全 可追踪系统 互联网
下载PDF
信息可追踪系统在食品质量安全保障中的应用 被引量:82
2
作者 周应恒 耿献辉 《农业现代化研究》 CSCD 北大核心 2002年第6期451-454,共4页
食品质量安全问题已经成为一个世界性的问题 ,给受害国家和地区消费者造成了生理上的损害、心理上的恐慌以及经济上的损失。本文分析了食品安全问题发生的经济、科技等原因 ,介绍了食品信息可追踪系统在欧洲、日本、美国的应用 。
关键词 信息可追踪系统 食品质量 安全保障 应用 食品安全 机理
下载PDF
食品信息可追踪系统及其在转基因食品管理中的应用 被引量:30
3
作者 郭斌 杨昌举 宋林 《中国食物与营养》 2004年第1期4-6,共3页
关键词 食品安全管理 基因食品管理 食品信息可追踪系统 可追溯性 风险管理
下载PDF
食品安全与可追踪系统 被引量:37
4
作者 耿献辉 周应恒 《世界农业》 北大核心 2002年第6期7-9,共3页
关键词 食品安全 成因 食品质量安全管理 食品信息可追踪系统
下载PDF
蔬菜质量安全可追踪系统的运作机制分析 被引量:1
5
作者 施晟 周德翼 《农村经济》 CSSCI 北大核心 2008年第4期15-18,共4页
可追踪系统是解决食品安全问题的重要手段,然而我国现有的可追踪系统总体效率低下。本文通过调查研究和实践开发系统的过程,分析了可追踪系统的发展现状与趋势,认为我国目前可追踪系统存在的核心问题并不是技术问题,而是系统与所应用的... 可追踪系统是解决食品安全问题的重要手段,然而我国现有的可追踪系统总体效率低下。本文通过调查研究和实践开发系统的过程,分析了可追踪系统的发展现状与趋势,认为我国目前可追踪系统存在的核心问题并不是技术问题,而是系统与所应用的制度环境不相适应。作者结合蔬菜质量安全问题的特点,推演出可追踪系统的高效运作机制,包括政府提供有效的市场激励、企业根据内外部制度自主开发系统、采用合作组织模式、选择固定的供应链关系、利用可追踪系统创造租金等,最后概括了实施可追踪系统后社会选择的均衡框架。 展开更多
关键词 可追踪系统 蔬菜质量安全 市场激励 制度关联
下载PDF
食品可追踪系统对社区合同农业治理机制的影响——来自泰国的经验 被引量:2
6
作者 吕志轩 《调研世界》 CSSCI 北大核心 2009年第6期18-21,24,共5页
文章通过对泰国Swift公司实施的基于社区的可追踪系统的描述和分析得出了两个主要的结论:(1)这种可追踪系统带来的信息显示机制和对既有合同中的产权安排的强化,将公司与种植户之间的不完全合同变成了完全合同,能够有效保障产品的质量... 文章通过对泰国Swift公司实施的基于社区的可追踪系统的描述和分析得出了两个主要的结论:(1)这种可追踪系统带来的信息显示机制和对既有合同中的产权安排的强化,将公司与种植户之间的不完全合同变成了完全合同,能够有效保障产品的质量安全水平;(2)基于适度规模的种植社区的可追踪系统通过充分利用、维护和发展社区信任度及社区知识,能够实现低成本运行。 展开更多
关键词 治理机制 缔约社区 可追踪系统
下载PDF
在一村一品中建立食品安全可追踪系统 被引量:4
7
作者 周应恒 卓佳 《唯实》 2008年第10期84-88,共5页
介绍农产品在生产和流通过程中的质量控制情况,针对我国一村一品食品安全现状及存在问题,提出建立食品安全可追踪系统的建议,强调政府在一村一品食品安全中应重点抓好信息系统的建设,强化农产品监督检查。
关键词 食品安全 可追踪系统 一村一品
下载PDF
有关南京市盐水鸭行业信息可追踪系统导入的浅析 被引量:1
8
作者 陈鹏 曹文泽 李伏坤 《科技经济市场》 2007年第3期276-,共1页
  食品信息可追踪系统(traceability)作为食品安全管理的重要手段,是由欧盟为应对疯牛病(BSE)问题于1997年开始逐步建立起来的.Codex的一个特别委员会对可追踪系统的定义表述为"食品市场各个阶段的信息流的连续性保障系统"...   食品信息可追踪系统(traceability)作为食品安全管理的重要手段,是由欧盟为应对疯牛病(BSE)问题于1997年开始逐步建立起来的.Codex的一个特别委员会对可追踪系统的定义表述为"食品市场各个阶段的信息流的连续性保障系统".通俗地说,该系统就是利用现代化信息管理技术给每件商品标上号码、保存相关的管理记录,能够追踪食品由生产、处理、加工、流通及销售的整个过程的相关信息的系统.…… 展开更多
关键词 信息可追踪系统 肉鸭生产 盐水鸭 鸭肉制品 苏果超市 南京市
下载PDF
可追踪系统在食品安全控制和监管中的应用及研究进展 被引量:1
9
作者 张婷 韩剑众 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第8期171-175,共5页
食品质量安全问题日益突出,亟需切实可行的解决措施。可追踪系统在产品的质量控制和监管方面,有很好的效果,已在许多领域得到了广泛的应用。综述了发达国家在食品加工、流通、消费过程中应用可追踪系统(技术)对食品安全进行有效控制和... 食品质量安全问题日益突出,亟需切实可行的解决措施。可追踪系统在产品的质量控制和监管方面,有很好的效果,已在许多领域得到了广泛的应用。综述了发达国家在食品加工、流通、消费过程中应用可追踪系统(技术)对食品安全进行有效控制和监管的应用和近年来,我国的食品领域在这方面的应用和研究,并提出了该技术本身和在应用管理方面的问题,仍需进一步研究和提高。 展开更多
关键词 可追踪系统 追踪技术 食品质量安全管理
下载PDF
食品安全可追踪系统的信息传递效率及政府治理策略研究 被引量:42
10
作者 施晟 周德翼 汪普庆 《农业经济问题》 CSSCI 北大核心 2008年第5期20-26,共7页
本文在对浙江、广东、湖北等地食品安全可追踪系统的调查研究和实践开发系统的基础上,从供应链角度归纳了可追踪系统信息传递过程中的问题,包括可追踪系统缺乏追踪所需的身份信息、农户上传信息的真实性难以测量、企业没有提供跟踪信息... 本文在对浙江、广东、湖北等地食品安全可追踪系统的调查研究和实践开发系统的基础上,从供应链角度归纳了可追踪系统信息传递过程中的问题,包括可追踪系统缺乏追踪所需的身份信息、农户上传信息的真实性难以测量、企业没有提供跟踪信息的积极性、信息单元的分裂与集合使得追踪变得非常复杂、消费者选取和理解信息困难等。通过对政府建立食品安全追踪制度现状的分析,提出应从完善追踪技术、提供"优质优价"制度环境、建立信誉机制、发展供应链等方面改善可追踪系统的信息传递效率。 展开更多
关键词 可追踪系统 信息传递 政府治理 市场激励 信誉机制
原文传递
我国水产品质量安全问题发生原因解析 被引量:5
11
作者 耿献辉 周应恒 《中国渔业经济》 2002年第6期32-34,共3页
发达国家利用SPS协议,对我国水产品进行严格的卫生检疫,致使我国水产品出口受阻。我们应从中吸取教训,采取措施,加强水产品的质量安全管理。
关键词 水产品 质量安全 问题 原因 食品安全 信息可追踪系统 质量管理 中国
下载PDF
论加强湖南农产品质量管理 被引量:1
12
作者 刘毅华 杨仁斌 +1 位作者 刘毅华 杨仁斌 《农业现代化研究》 CSCD 北大核心 2004年第2期150-153,共4页
本文分析了湖南省农产品污染严重的现状及其产生的原因;指出要提高农产品质量,必须加强对农产品质量的全面管理;并提出了相应的对策和措施。
关键词 湖南 农产品污染 农产品质量 管理 农业投入品 有害化学品快速检测技术 质量安全市场准入制度 质量标准 农产品可追踪系统 无公害农产品
下载PDF
浅谈畜产品质量安全的监管 被引量:3
13
作者 杨本宋 《中国畜禽种业》 2014年第12期20-21,共2页
近年,我国强化动物卫生监督管理工作,畜产品质量检验检测标准及手段日渐完善和提高,畜产品质量安全监督管理机制越来越健全。但是从整体上看,畜产品安全问题仍然比较突出,隐患依然存在,由畜产品质量安全问题引起的危害人们身体健康乃至... 近年,我国强化动物卫生监督管理工作,畜产品质量检验检测标准及手段日渐完善和提高,畜产品质量安全监督管理机制越来越健全。但是从整体上看,畜产品安全问题仍然比较突出,隐患依然存在,由畜产品质量安全问题引起的危害人们身体健康乃至生命的事件时有发生。畜产品质量安全问题已经成为社会关注的热点问题和敏感问题。加强肉食品安全监管工作已日益显示出它的重要性和紧迫性。 展开更多
关键词 畜产品安全问题 质量信息 动物卫生监督 可追踪系统 生产源头 无公害畜产品 产品认证 动物养殖 畜牧法 产地检疫
下载PDF
加强畜产品质量安全监管工作的探讨 被引量:1
14
作者 王国平 马先囯 俞先德 《畜禽业》 2015年第11期44-45,共2页
随着社会的进步和经济的发展,畜产品的消费在人们日常生活中占有越来越重要的地位。目前各地对畜产品质量安全的监管工作存在着较大困难,进一步加强对畜产品质量安全的监管尤为重要。下面笔者结合自己多年的工作实际,就如何加强畜产品... 随着社会的进步和经济的发展,畜产品的消费在人们日常生活中占有越来越重要的地位。目前各地对畜产品质量安全的监管工作存在着较大困难,进一步加强对畜产品质量安全的监管尤为重要。下面笔者结合自己多年的工作实际,就如何加强畜产品的安全监管工作与大家共同探讨。 展开更多
关键词 畜产品安全 畜牧业生产 饲料兽药 可追踪系统 批发市场 规定程序 企业选址 畜产品生产 信息披露机制 危机公关
下载PDF
完善法律 实行追溯制度 德国对待食品安全一丝不苟
15
作者 张雷 《中国食品》 2017年第6期48-51,共4页
以严谨闻名的德国人,对待食品安全更是一丝不苟。德国建立了一套完整的食品安全法律体系和监督机制,在可追查问题源头及政府检测等方面特别突出。食品法完善德国是一个食品立法很早的国家,早在1879年就制定了《食品法典》,距今已经有13... 以严谨闻名的德国人,对待食品安全更是一丝不苟。德国建立了一套完整的食品安全法律体系和监督机制,在可追查问题源头及政府检测等方面特别突出。食品法完善德国是一个食品立法很早的国家,早在1879年就制定了《食品法典》,距今已经有138年。随着科技发展,德国对《食品法典》逐渐完善,目前实行的联邦德国《食品法》包罗万象,条款多达几十万个。 展开更多
关键词 追溯制度 德国人 检测机构 可追踪系统 消费者保护 可追溯性 投诉电话 监督机制 科技发展 面粉加工
下载PDF
实施可追溯管理的优点 被引量:1
16
作者 白云峰 陆昌华 李秉伯 《中国禽业导刊》 2006年第14期32-32,共1页
关键词 管理法规 食品信息可追踪系统 生产加工 水产养殖 商品包装 美国食品 相关信息 流通过程
原文传递
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部