网印用可食性油墨的研制及其性能研究

在对网印用可食性油墨的配制原理进行分析的基础上,对其进行了原料筛选、配方制备和产品的黏度等流变性能测试,以及印刷适性测评,最后得到了优选的可食性油墨配方。其中颜料确定为食品级添加色素,连结料确定为麦芽糖(浆)、淀粉、食品级PVP、阿拉伯胶、水和乙醇,并辅以适当的添加助剂,以提升可食性油墨的印刷适性。研究表明,所制得的网印用可食性油墨具有良好的感观效果、食用安全和卫生性、流变性、丝网印刷适性等性能。

可食性油墨及应用现状研究

可食性油墨因具有可供人食用的性能,在食品、药品等可食产品的表面装潢印刷以及此类产品的包装印刷中已经崭露头角。对该油墨的原理、配方组成、印刷工艺和质量评价进行了分析与综述,对应用该油墨的现状及市场前景进行了分析与展望。

可食性油墨及其印刷适性

研究制备了一种新型可食性油墨,该可食性油墨的组分为m(蒸馏水)∶m(蔗糖)∶m(食用色素)∶m(黄原胶)∶m(大豆油)=20∶35.8∶1∶0.2∶43。用丝网印刷方式将其印刷在铜版纸与胶版纸上,并对印品的密度、牢固度、光泽度等印刷适性进行了测定与分析。结果表明,印品牢固度为87.8%～93.3%,达到了相关国家标准的要求,能够应用于食品或药品的纸质包装印刷,并且该可食性油墨在铜版纸上的密度和光泽度明显优于胶版纸,更适合表面经涂布的纸质承印材料。

可食性油墨在食品包装印刷的研究与应用

食品包装印刷油墨包括食品接触油墨和制品上非食品接触表面上使用的油墨。如果油墨的质量达不到安全食用的标准,油墨中的有毒有害化学物质,例如重金属、残留溶剂、有机挥发物以及多环芳烃等有毒有害物质可发生化学迁移,对食品内容物造成污染,其中苯类残留物对人的危害最大,易引发疾病。本文通过选用可食性材料:柠檬黄色素、胭脂红色素、蔗糖、蒸馏水、黄原胶、壳聚糖溶液等,配制可食性油墨,并对其印品密度、牢固度、光泽度以及色差值进行测定,最后将可食性油墨与普通丝印油墨在色差方面的异同进行比较。加大对可食性油墨的研究与应用,普及更加绿色环保的油墨在食品包装领域的应用,才能让食品包装更安全。

可食性油墨的制备及其性能的测定与分析

研究并开发了一种新型环保的可食性印刷油墨,它可以直接印刷于食品药品等可食性物质表面,具有颜色鲜艳、无毒、无污染、可食用的特点。对这种可食性油墨的组成成份和制备过程进行了阐述,并对其性能进行了测定与分析,结果表明此种的油墨适合于食品印刷,具有很好的应用前景。

可食性油墨的制备及其流变学研究

为使食品、药品及可食性基材等可食性物质表面具有图案和鲜艳色彩,需要研制新型环保可食性印刷油墨,可以直接印刷于食品、药品等可食性物质表面,其应具有颜色鲜艳、无毒、可食用等特点。本研究基于传统油墨研制机理,通过合理选材,研制出一种可食性油墨,并对这种可食性油墨的黏度、流动性、触变性进行了研究。结果表明本实验所研制的油墨拥有良好的流变学特质,为可食性油墨的进一步研究提供了参考。

浅谈喷墨印刷用可食性油墨

国家新闻出版总署与环境保护部共同签署《实施绿色印刷战略合作协议》之后，绿色和环保的概念已经进入了印刷行业的各个方面，对我国印刷行业节能、降耗、减排、绿色、安全提出了更高的要求。传统油墨作为包装印刷中必备的印刷物料之一，由于其组分中的色料、连接料和助剂中含有大量对人体和环境有害的化学成分，因此环保型油墨的研发、生产和普及使用成为了实现绿色印刷的一个重要方面。

明胶-葡萄皮红色素基可食性油墨的制备及应用

该研究以明胶为连接料、天然提取物(葡萄皮红色素)仅为色素,通过高速球磨制备了一系列可食性油墨。利用红外光谱、粒度仪、差示扫描量热仪、流变仪等手段探究可食性油墨的理化性质,并进行机理解析和印刷潜力分析。结果表明,明胶、葡萄皮红色素之间的作用主要依靠氢键,从而形成稳定的可食性油墨结构;适当增加葡萄皮红色素浓度可有效改善油墨的色彩、分散性和热稳定性;流变学研究表明,该可食性油墨为假塑性流体且具有剪切稀化现象,油墨具有优良的触变性(恢复率88.7%);通过对比油墨的丝网印刷效果,发现该可食性油墨适合丝网印刷,可以替代部分传统油墨直接印刷在包材上,在食品装饰中具有一定的潜力。该研究对可食性油墨在食品包装领域和食品印刷领域的应用具有一定的参考作用。

可食性油墨的研制

采用可食用材料焦糖色素、大豆油、葡萄糖、黄原胶、大豆卵磷脂、柠檬酸等研制一种既可满足印刷适性要求又符合人们食用要求的新型可食性油墨。实验通过调节油墨体系黄原胶的用量以及蒸馏水与大豆油的比例配制可食性油墨,再分别对其黏度、密度、牢固度、光泽度、流动性能以及色度差进行测定,探究最佳油墨原料配比。结果表明:综合测试性能表现最佳的油墨配方为黄原胶用量0.35 g、水油质量比1∶1。黄原胶用量和水油质量比共同影响油墨体系的稳定性,稳定的油墨体系其综合印刷适性更为优良。

丝网印刷用抗菌型可食性油墨的制备及性能

可食性油墨是一种以可食性原料制备的新型绿色环保油墨,能够通过现有的印刷方式直接转移到食品、药品及可食性包装材料的表面。本研究以柠檬草精油为抗菌剂,以天然色素、橄榄油、果葡糖浆、明胶等可食性物质为主要原料制备了蓝、红、黄三种颜色的抗菌型可食性油墨。并以栀子蓝油墨为例,对其流变性、印刷适性、抗菌性等性能进行了评价。结果表明,制备的可食性栀子蓝油墨符合丝网印刷油墨的标准要求,在食品、包装材料等承印物上具有良好的印刷效果,并且对霉菌具有优良的抗菌效果,证明可食性油墨为食品、药品的表面印刷提供了安全的方法,并可起到延长食品保质期的作用。

电感耦合等离子体质谱法测定可食性油墨中的13种化学元素

采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定可食性油墨中的铬、砷、硒、镍、铁、锰、铜、铅、镉、锑、锌、钡和铝等13种化学元素。以硝酸-过氧化氢(3+2)混合液为消解剂对样品进行微波消解,以铋、锗、钪和铟作为内标消除基体干扰,采用碰撞/反应池技术和干扰校正公式消除质谱干扰。各元素的质量浓度在一定范围内与其对应的信号强度呈线性关系,相关系数在0.999 1~0.999 9之间,方法的检出限(3s/k)在0.003~2mg·kg^(-1)之间。加标回收率在80.0%~110%之间,测定结果的相对标准偏差(n=7)在2.3%~7.3%之间。

可食性油墨的研究进展

可食性油墨是近年来受到广泛关注的一种新型绿色环保油墨,能够通过现有的印刷方式直接转移到食品、药品及可食性包装材料的表面,增强相关产品的表面装饰效果,可食性油墨的研发和应用已成为当前的一个研究热点。本文对可食性油墨的主要组成进行了概述,对可食性油墨的制备、性能及安全性等方面的研究进行了总结,并对其发展趋势进行了展望。

浅析可食性油墨的发展

传统油墨含有挥发性有机物(VOC)对人体有很大的危害,基于绿色印刷的要求,研发新的绿色环保油墨势在必行。可食性油墨具有可供人食用的性能,在食品药品包装印刷中得打大量使用,本文对其组成性能和印刷方式做简单阐述,对其应用前景也做了分析。

可食性喷墨油墨黏度对墨滴状态的影响

墨滴控制技术是喷墨印刷的关键技术,黏度是影响墨滴状态的关键因素。为了探讨可食性喷墨油墨黏度对墨滴状态的影响,采用在油墨中添加不同含量树脂的方法,调节油墨的黏度,得到黏度各异的可食性喷墨油墨样品,并用墨滴观测仪观察各油墨样品的墨滴状态,测量墨滴在某一时刻的速度和尾部长度,以评价黏度对墨滴状态的影响。结果表明,黏度对墨滴状态影响较大,随着黏度的增加,墨滴的速度逐渐减小。高黏度油墨比低黏度油墨更容易形成圆形墨滴。当黏度高于13.2mPa·s时,随着黏度的增加,油墨出喷孔所用的时间增加,出喷孔时的尾部长度增加。黏度为10.3mPa·s的油墨墨滴在80μs时已经完全出喷孔,此后,在内聚力的作用下很快形成圆形墨滴,此黏度下油墨的墨滴状态比其他油墨样品的墨滴状态好。

壳聚糖/大豆油/栀子黄可食性抗菌油墨的制备及性能测定

为满足印刷工人和产品使用者的安全,采用天然可食性材质大豆油、壳聚糖、栀子黄、黄原胶、葡萄糖等为原料,保持水油质量比为2∶1,分别将水基、油基、壳聚糖稀酸溶液混合搅拌制得可食性抗菌油墨。在不同质量分数的黄原胶、壳聚糖、栀子黄条件下对油墨进行测定与分析。结果表明,黄原胶与壳聚糖共同影响着油墨的黏度,而黄原胶对油墨黏度影响更为显著;黄原胶对油墨初干性及界面张力起决定性作用,而壳聚糖对其影响则较小;同时,随着壳聚糖用量增加,抗菌效果也不断增强,当壳聚糖的质量分数为0.4%时,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌率达91%;当栀子黄色素的质量分数为0.4%时,印品色差相对于标准黄墨最小。因此,该油墨适合食品、药品等纸质包装印刷,具有很好的应用前景。

可食性喷墨油墨性能对印刷品质量的影响

可食性喷墨油墨为水性油墨,绿色环保,其原料全部符合食品卫生标准,可以用喷墨印刷的方式直接在食品、药品或产品的包装表面印刷,具有色彩鲜艳、无毒、无污染的特点。采用在油墨中添加不同含量的染料、树脂及表面活性剂的方法,改变油墨的黏度和表面张力,探讨不同性能的可食性喷墨油墨对印刷品质量的影响。采用CCD图像检测分析系统,对印刷品的线条质量、实地填充质量及圆点质量进行评价和分析;用密度计测量印品的色密度并进行颜色评价。结果表明,可食性喷墨油墨的黏度和表面张力影响印刷品的质量,通过调整树脂及表面活性剂用量,可以获得适于喷墨印刷的可食性喷墨油墨。

可食性喷墨油墨生产配方以及性能测试研究

近些年来,人们越来越重视绿色印刷和环保油墨的研究,其也逐渐成为印刷行业的重要课题。可食性喷墨油墨是一种创新的水性绿色环保油墨,其原料都满足食品卫生要求,具有可以食用的特性,能够直接喷墨印刷在食品、药品表面。我国目前研究可食性喷墨油墨还处于起步时期,因此,对其研究具有重要意义。主要分析可食性喷墨油墨原材料的选择,可食性喷墨油墨的制备、性能测试。

基于紫荆花色素的可食性喷印墨水的制备研究

本研究以紫荆花色素为颜料,食用酒精为溶剂,食品级食盐、阿拉伯树胶、聚赖氨酸为助剂制成了可食性喷印墨水,并对可食性喷墨墨水进行了相关性能以及上机打样测试。结果表明,制备的可食性喷印墨水细度为0.45μm,黏度为2.0mPa·s,密度为1.06g/cm^3,电导率为4980μs/cm,表面张力为30N/m,干燥时间为5s,pH值为5.8,打印过程出墨流畅,墨层牢固厚实,不堵墨。墨水的技术指标符合喷墨设备及印品的要求,可用于食品、药品包装领域。