1
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植物精油-壳聚糖可食性涂层在冷鲜肉保鲜中的应用研究进展 |
杨丰硕
陈宇鑫
高煜
周铁莉
孙茂成
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《肉类研究》
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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Nisin-明胶可食性涂层对冷却鸡胸肉综合保鲜效果 |
张希斌
罗欣
梁荣蓉
丁玉
张一敏
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
9
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3
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感官评价优化冷却牛肉可食性涂层的研究 |
张超
马越
郭鑫
江连州
赵晓燕
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
0 |
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4
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层层自组装可食性涂层在蓝莓常温保鲜中的应用 |
张楠
卢敏
侯聚敏
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《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
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2021 |
2
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5
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响应面分析法优化冷鲜牛肉可食性涂层的研究 |
郭鑫
张超
马越
江连州
赵晓燕
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2012 |
4
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6
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层层自组装可食性保鲜涂层的研究进展 |
范孟丹
刘帅旗
罗伟华
张力铭
李曼
张妍
石葆莹
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《现代食品》
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2022 |
2
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7
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含益生菌可食性膜或涂层的功能化与应用 |
张欢
刘颖
牛超杰
袁阳华
伍金娥
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《武汉轻工大学学报》
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2021 |
1
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8
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不同淀粉与大豆分离蛋白混合涂层对冷却牛肉贮藏品质的影响 |
郭鑫
张超
马越
江连州
赵晓燕
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
5
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9
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大豆分离蛋白-脂质涂层对冷却牛肉品质的影响 |
张超
郭鑫
马越
江连州
赵晓燕
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
3
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