可食用包装膜的研制

以小麦面筋蛋白为原料 ,制备可食用包装膜。首先 ,通过单因素试验考察小麦面筋蛋白浓度和增塑剂用量、成膜溶剂、成膜溶液的pH值及热处理等条件对膜性能的影响。并进一步做正交试验 ,确定了小麦面筋成膜的最佳工艺条件 :小麦面筋和甘油配比为 3.5∶1,乙醇体积分数为 40 % ,成膜溶液的pH值为 3,热处理温度为 90℃。

豆渣可食用包装纸的研制

豆渣含有大量纤维素和钙,含有少量脂肪,具有较高的营养价值。为扩大豆渣的利用途径,提高大豆的经济价值,以鲜豆渣为原料,通过研究酶添加量、提取温度、时间、p H对豆渣中可溶性膳食纤维提取的影响,确定最佳条件。结果表明,当酶添加量0.5%、反应时间100 min、反应温度48℃、p H 4.3时提取率最高,为4.56%。将制得的可溶性膳食纤维与海藻酸钠、CMC和甘油按比例混合,以膜抗拉伸强度为指标,探究可溶性膳食纤维、甘油、CMC、海藻酸钠的添加量对豆渣可食用包装纸性能的影响。由正交实验可知当可溶性膳食纤维添加量为2.0%、海藻酸钠1.5%、CMC0.5%、甘油1.5 m L时制得的膜性能最佳,抗拉强度为7.42 MPa。

可食用包装专利技术分析

本文分析了可食用包装专利,发现在中国申请的可食用包装专利主要有以下几个典型的技术特征:以淀粉、蛋白、多糖、胶体以及复合生物聚合物为基质;添加增塑剂来提高生物聚合物之间的强度;通过活性添加剂来提高抗菌和抗光氧化性能,制备成可食用膜或者可食用涂层,再进一步制成可食用包装。

巴西科学家开发可食用包装材料

巴西坎皮纳斯大学的研究人员正在开发一种新型包装材料，这种材料不仅能在30天内自然降解，而且可以食用。据巴西媒体报道，这种包装材料是用从木薯和甘蔗中提炼的淀粉制成的，并添加了丁香、桂皮、胡椒等天然抗微生物剂，因此可以食用。此外，材料中还添加了从紫甘蓝、葡萄和樱桃中提炼出的天然色素，这些天然色素遇酸时会改变颜色。而食品变质时会变酸，因此包装材料能根据食品变质程度变为粉红色、浅紫色和蓝色，提醒消费者不要食用变质食品。

巴西科学家开发可食用包装材料

巴西坎皮斯大学的研究人员正在开发一种新型包装材料，这种材料不仅能在30天内自然降解。而且可以食用。

多糖类可食性包装纸的生产工艺及应用前景

利用淀粉、纤维素等多糖类原料,经制浆、加压、成型等工艺生产的可食用性包装纸,可以直接食用,也可以作为食品包装材料。随着现代食品工业的发展,该类可食用性包装纸作为一种新型的绿色环保产品,已成为各研究机构的重要研究方向之一。通过对现已开发的各种多糖类可食性包装纸进行简要综述,以期对后续研究工作提供指导和借鉴。

美国研发食用塑料膜

美国农业总研究人员利用牛奶中的酪蛋白研发出一种新型可生物降解、可食用的食品包装塑料膜,其在防止食物变质方面的表现优于传统的塑料包装袋。今年年初,美国食品药品监督管理局（FDA）宣布禁止三种全氟代化合物在食品包装材料中使用。研究人员认为这种可食用包装材料是传统塑料食品包装袋的一种安全替代品。

健康食品从绿色包装做起

随着人们对食品安全以及环保关注度的逐渐加强，可食用包装材料和环保型油墨顺应了无污染绿色印刷的发展需要，必将成为食品包装工业发展的主流原料，推动食品绿色包装行业平稳较快地发展。

可食性包装食品有销路

据有关方面提供的信息,一种用可食材料制作的包装用品,在我国将具有广阔的发展前景。可食性包装主要用于食品内包装和新鲜食品表面,以阻止食品吸水或失水,防止氧化,使其具有良好的强度和弹性。按制作原料,可分为蛋白质、脂类、多糖类三种。按可食性包装材料的特点和作用可分为四种:可食涂层材料是从大豆中提取百分之七十以上的蛋白质,混合各种成分和添加剂,制造出类似塑料的物质;可食薄膜材料是将不同配比的蛋白质、脂肪酸和淀粉结合在一起制成的;可食用包装纸采用淀粉。

蔬菜纸加工工艺与关键问题研究

蔬菜纸产品是一种新型的食品。本文分析了国内外对蔬菜纸产品加工工艺的研究 ,对其中的关键成型技术进行了分析 ,并且介绍了护色与硫处理、粘结剂的选用、均质工艺等关键问题。

胡萝卜纸的研制

食品大量应用塑料来包装，由于塑料极难自然降解，塑料垃圾很难处理，因此一些发达国家已部分限制塑料包装的使用。开发应用可食性包装纸是减少垃圾、保护环境的有效途径之一。本文探讨的是以胡萝卜为基料，添加适当的增稠剂、增塑剂、抗水剂，利用胡萝卜天然色泽，制成价...

技术动态

方正联手爱普生、爱色丽打造色彩管理新境界；上海亚华推出PYQ 1300DQ平压压痕切线机；ink2发布个性化按需印刷方案；巴西科学家开发可食用包装材料；济南“深蓝”的新型遥控缠绕包装机将亮相“2007华南国际包装技术展”；