台湾苗栗茶业一二三产融合转型发展经验及其启示

【目的/意义】总结台湾苗栗茶产业发展经验并获得启示,为资源禀赋和产业发展情况相似的福建茶产业发展提供借鉴。【方法/过程】利用文献分析方法和案例分析法,对我国台湾苗栗茶产业发展概况、存在问题、转型策略和成效等进行总结提炼和分析。【结果/结论】研究发现,台湾苗栗茶产业三产融合转型发展的举措主要在于通过多方参与推进产业发展、社区主导的产业规划先行、夯实茶叶种植生产基础、提升茶产业组织化程度、强化农民技能培训、提升茶叶加工品质、挖掘茶文化内涵、提升品牌价值、大力发展休闲农业和乡村旅游等方面,取得了显著成效,有力地推进了苗栗茶产业一二三产融合发展,值得借鉴学习,并基于此提出福建农业产业发展的对策建议。

台湾苗栗和江苏金坛池塘养殖中华绒螯蟹可食率和营养品质分析

苗栗是台湾岛的中华绒螯蟹养殖集中地区,苗栗池塘养殖中华绒螯蟹在台湾具有较好的知名度,尚不清楚其可食率和营养品质。本研究以江苏金坛区池塘养殖中华绒螯蟹为对照,测定和比较了台湾苗栗和江苏金坛两地池塘养殖中华绒螯蟹(简称苗栗蟹和金坛蟹)的成体可食率、色泽及可食组织中常规营养成分和脂肪酸组成。结果显示:(1)金坛雄蟹的出肉率显著高于苗栗雄蟹(P<0.05),而2种蟹的其余组织系数和总可食率均无显著差异(P>0.05)。(2)就色泽而言,苗栗雌蟹蟹壳的亮度值(L*)显著高于金坛雌蟹蟹壳(P<0.05),而金坛雌蟹蟹壳红度值(a*)和卵巢黄度值(b*)显著高于苗栗雌蟹(P<0.05)。(3)除性腺中脂肪和肝胰腺的碳水化合物含量存在一定水平差异外,整体两地池塘养殖中华绒螯蟹可食组织中的常规生化组成含量相近,且雌蟹卵巢中蛋白、脂肪和碳水化合物含量显著高于雄蟹精巢(P<0.05)。(4)就脂肪酸组成而言,苗栗雌蟹肝胰腺中C18:1n9、C18:2n6、C20:4n6 (ARA)、C20:5n3 (EPA)、ΣPUFA和ΣLC-PUFA百分含量显著高于金坛雌蟹(P<0.05);金坛雄蟹肝胰腺中EPA、DHA和Σn-3PUFA百分含量显著高于苗栗雄蟹(P<0.05);就性腺中PUFA而言,不论雌雄,金坛蟹DHA、ΣLC-PUFA和Σn-3PUFA百分含量高于苗栗蟹(P<0.05)。综上,台湾苗栗和江苏金坛地区池塘养殖中华绒螯蟹性腺指数、总可食率、色泽参数和常规营养组成相近,均具有重要的营养价值,两地池塘养殖中华绒螯蟹肝胰腺和性腺中的脂肪酸组成存在一定的差异,这可能与其饵料和养殖环境有关。

从族际关系变迁看台湾客家宗族的时代肆应——以西湖溪流域聚落为例(1895迄今)

客家先民跨海迁台移垦西湖溪流域开基繁衍,稍有累积即设立宗祠,藉由聚族而居、教化子孙、共同祭祀等多重功能达到抟凝骨肉、巩固宗族繁衍的目的,乃使客家宗族成为型塑本区客家人文空间的基石。本文利用既有文献和田调结果,检视乙未割台以降迄于光复初期西湖溪流域的族际关系变迁及其所反映之台湾客家宗族的时代肆应。就日据时期与殖民统治者的互动而言,客家宗族因应变局,族际关系由"冲突与联结"转向"调适与传承"型态。就光复后与外省人的互动而言,光复初期虽然外省军公教人士及其眷属曾移入本区居留,但大部分不久即迁离,少部分留下定居并且融入当地村落活动而逐渐客家化。说明光复后的外省人与客家宗族之间,呈现出"离散与聚合"对比鲜明的族际关系,反映宗族社会对型塑本区客家人文空间的强大优势与稳定地位。

清代苗栗“历史族际冲突”与今日“融和”

清康熙收复台湾两岸一统,以闽客为主各籍汉人不断移民台湾,也造成汉人与台湾少数民族间利益矛盾争战不断,故从清康熙到乾隆为避免民族间族际之争,曾数次用"人为政治界线"如"土牛红线"等阻止汉人"越界扰番"。然任何"人为政治界线"实挡不住大时代潮流,汉人陆续开垦也造成民族间情感隔膜,隔绝达三百年。然至今日才约一百年演变,再经过现代的校园与社会教育后,汉人与台湾山地少数民族已可放下原先的民族情感隔膜而"融和",则世上任何所谓族际间之隔膜,或有可解之道。