台湾连蕊茶不同花期及花器官挥发性成分分析

采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPME-GC-MS)技术,对台湾连蕊茶(Camellia lutchuensis T.Ito)不同花期及花器官的挥发性成分及其相对含量进行分析。结果表明:台湾连蕊茶不同花期和花器官的主要挥发性成分均为醇类。台湾连蕊茶5个花期(包括蕾初期、蕾后期、半开期、盛花期和衰败期)花器官的挥发性成分分别有42、38、33、37和28种,其中芳樟醇和苯乙醇的相对含量总体较高,为主要香气成分。在花开放过程中,芳樟醇相对含量呈先降低后升高的变化趋势,在蕾初期最高(61.27%);苯乙醇相对含量呈先升高后降低的变化趋势,在半开期最高(59.40%)。花瓣和雄蕊的挥发性成分分别有32和43种,其中花瓣中芳樟醇相对含量最高(32.95%),雄蕊中苯乙醇相对含量最高(48.55%)。综上所述,台湾连蕊茶花器官主要香气成分为醇类中的芳樟醇和苯乙醇。